夏季饮食养生概要.doc

保健：用醋泡过这三样东西保你一生不得病 ????1、醋泡黑豆 ????中央电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。 ????原料：黑豆适量，醋适量。 ????做法： ????1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。 ????2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。 ????3、放入容器中，在通风处晾凉。 ????4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。) ????5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。 ????食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。 ????2、醋泡花生 ????醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。 ????原料：花生50克，醋半瓶。 ????做法： ????1、用花生米(最好是新鲜的)50克。 ????2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。 ????3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。