外科饮食指导概要.ppt

饮食指导 饮食、营养与健康的关系 合理饮食 －促进生长发育 －构成机体组织 －提供能量 －调节机体功能 住院患者常用治疗性饮食指导 1.禁食 何为禁食？ 即不能吃东西 +不能喝水。 2.少量饮水或试饮水 即每次饮水量不超过30ml。 一般见于手术后患者待肠功能恢复排气后，拔出胃管后行少量饮水。 3.流质 适用范围 ?高热病人、吞咽困难、口腔疾患和手术后病人、各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者、急性消化道疾患、重危 或全身衰竭等病人 顾名思义 食物呈液体状清水样的饮食，如米油汤、蜂蜜水、面汤青菜汤，鱼汤、鸡汤、果汁? 如：乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等等。每次量控制在100ml左右，每日6-7次。 一般在少量饮水无腹痛腹胀等不适后科进行流质饮食。 非平衡饮食，只能短期使用 4.半流质 适用范围 ?发热、体弱病人、消化道疾患、消化不良、口腔疾患， 影响咀嚼的病人、手术后恢复期和刚分娩的产妇 即外观上看呈半流体状态，介于软食与流质饮食的过渡饮食。如蒸鸡蛋、肉末、面条、菜末、米粥，面条，混沌，鸡蛋羹 ，豆腐脑，八宝粥，面疙瘩汤，鸡汤，鱼汤，骨头汤。仍然少量多餐，每日5-6次，以不引起腹胀为度。 饮食原则 ?半流体食物，营养丰富 ?少