毕业论文---食用油在煎炸过程中的光致发光光谱分析研究.docVIP

毕业论文(设计) 题目名称： 食用油在煎炸过程中的光致 发光光谱分析研究 题目类型： 研究论文 院 (系)： 物理科学与技术学院 专业班级： 应物10802班 时 间： 2012年1月至2012年6月 目 录 毕业论文(设计)任务书 I 毕业论文(设计)开题报告 IV 长江大学毕业论文(设计)指导教师评审意见 X 长江大学毕业论文(设计)评阅教师评语 XI 长江大学毕业论文(设计)答辩记录及成绩评定 XII 中文摘要 XIII 外文摘要 XIV 1前言 1 2光致发光光谱分析技术 2 2.1 光致发光光谱的基本原理 2 2.2 光致发光谱分析技术的特点及研究现状 2 3食用油在煎炸过程中的光致发光光谱研究分析 3.1 实验装置及原理简介 4 3.2 样品的来源及光谱的采集 5 3.3 食用油煎炸过程的光致发光光谱 6 4食用油煎炸过程的物化参量的测量 7 4.1 温度的测量 8 5食用油煎炸过程的分析 8 5.1 多元线性回归 8 5.2 激光光致发光光谱法与理化方法比较分析 10 6结束语 12 参考文献 13 致谢 15 毕业论文（设计）任务书 院（系） 物理科学与技术学院 专业 应用物理学 班级 应物10802 学生姓名汪彬彬 指导教师/职称　　　　杨琴/讲师 　　 1．毕业论文 (设计)题目： 食用油在煎炸过程中的光致发光光谱分析研究 2．毕业论文（设计）起止时间：2012年1 月～2012年6月 3．毕业论文 (设计)所需资料及原始数据（指导教师选定部分） [1]周开利，康耀红. 神经网络模型及其MATLAB仿真程序设计[M]. 北京: 清华大学出版社, 2005. [2]向东进. 实用多元统计分析[M]. 武汉: 中国地质大学出版社, 2005. [3]李静萍，谢邦昌.多元统计分析方法与应用[M]. 北京: 中国人民大学出版社, 2008. [4]卢纹岱. SPSS for Windows 统计分析[M]. 北京: 电子工业出版社, 2006. [5]纳鹏军，晋晓勇. 煎炸胡麻油分子光谱分析研究[J]. 光谱学与光谱分析,2011,31（7）: 1889~1891. [6]刘福莉，陈华才. 近红外透射光谱法检测三组分食用调和油含量的研究[J]. 光谱学与光谱分析,2009,29（8）: 2099~2102.　 [7]翁欣欣，陆峰，王传现，等. 近红外光谱-BP神经网络-PLS法用于橄榄油掺杂分析[J]. 光谱学与光谱分析,2009,29（12）: 3283~3287.　 [8]庄小丽，相玉红，强洪，等. 近红外光谱和化学计量学方法用于橄榄油品质分析与掺杂量检测[J]. 光谱学与光谱分析,2010,30（4）: 933~936.　 [9]裘正军，陆江锋，毛静渊，等. 基于可见-近红外光谱的可乐品牌鉴别方法研究[J]. 光谱学与光谱分析,2007,27（8）: 1543~1546.　 [10]何勇，李晓丽，邵咏妮.基于主成分分析和神经网络的近红外光谱苹果品种鉴别方法研究[J]. 光谱学与光谱分析,2006,26（5）: 850~853.　 [11]何勇，冯水娟，李晓丽，等.应用近红外光谱快速鉴别酸奶品种的研究[J]. 光谱学与光谱分析,2006,26（11）: 2021~2023. [12]M.W. Young, D. K. L. Mackerron, H. V. Davies. Calibration of near infrared reflectance spectroscopy to estimate nitrogen concentration in potato tissues[J]. Potato Research, 1997, 40（2）: 453~457. [13] Stephen S. Kelley, Timothy G. Rials, Rebecca Snell, et al. Use of near infrared spectroscopy to measure the chemical and mechanical properties of solid wood[J]. Wood Science and Technology, 2004, 38（4）: 245~250. [14]刘志霄，梁亮，俞晓莹.基于可见-近红外光谱技术与BP-ANN算法的污水类型鉴定[J]. 激光与红外,2009,39（11）: 1153