运动与无机盐案例分析.pptVIP

运动与无机盐 人体无机盐组成 常量元素：钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种。 微量元素：铁、硅、碘、锌、镍、铜、锰、硒、等。 无机盐的生理功能 “生命元素”和“无机营养素” 1. 构成机体组织的重要材料。 2. 与蛋白质协同，维持组织细胞的渗透压。 3. 维持机体的酸碱平衡。 4. 维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性。 5. 维持机体特殊性生理功能。 6. 酶系激活剂或组成成分。 无机盐在生活和运动中的运用 从实用营养的观点看，对正在生长发育的儿童、青少年、孕妇和乳母，钙、铁或碘的缺乏较为常见。  体育运动使体内无机盐的代谢和需要量发生变化，我们可根据体内无机盐代谢的变化来评定运动员的机能状态或训练效果。 常量元素一：钙 含量 吸收 分布 钙的生理功能 1．骨骼和牙齿的主要组成成分 2. 作为信号传递的信使 3. 参与肌肉收缩 4. 维持神经、肌肉细胞兴奋性 5. 参与血液凝固 6. 酶的激活 7. 在维持酸碱平衡和渗透压方面也有一定的作用。 钙的供给量和主要食物来源 世界卫生组织：成年男女400～500毫克/天，孕妇、乳母1000～1200毫克/天。 中国营养学:男女800毫克/天，孕妇1000~1200毫克；乳母1200毫克。 运动员在高温环境中训练:1