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质 量 管 理 文 件 现行状态：受控 □非受控 发放编号：XCFJT/GL-2011 编制：张西伟 批准：刘继成 枣庄市福吉泰调味食品有限公司 管理文件目录 序号 程序文件名称 编号 页码 1 质量方针及质量目标 XCFJT/GL01-2011 3 2 各部门及人员岗位质量管理职责 XCFJT/GL02-2011 5 3 质量责任制考核办法 XCFJT/GL03-2011 15 4 生产过程控制程序及考核办法 XCFJT/GL04-2011 19 5 生产设备、设施管理程序 XCFJT/GL05-2011 27 6 人员培训管理制度 XCFJT/GL06-2011 31 7 检验、检测设备管理制度 XCFJT/GL07-2011 34 8 采购管理制度 XCFJT/GL08-2011 39 9 进货查验管理制度 XCFJT/GL09-2011 43 10 检验管理制度 XCFJT/GL10-2011 47 11 不合格品的管理制度 XCFJT/GL11-2011 51 12 不安全食品召回管理制度 XCFJT/GL12-2011 54 13 不合格项控制程序 XCFJT/GL13-2011 56 14 生产车间、单位区环境卫生管理制度 XCFJT/GL14-2011 58 15 产品防护制度 XCFJT/GL15-2011 61 16 仓贮、储运管理制度 XCFJT/GL16-2011 62 17 消费者投诉受理制度 XCFJT/GL17-2011 65 18 从业人员健康检查制度 XCFJT/GL18-2011 67 19 文件控制制度 XCFJT/GL19-2011 68 20 食品安全事故处置方案及应急预案 XCFJT/GL20-2011 72 21 食品安全风险监测和信息收集制度 XCFJT/GL21-2011 75 22 工艺文件 XCFJT/GL22-2011 77 23 任命书 XCFJT/GL23-2011 79 管 理 文 件 文件编号：XCFJT/GL01-2011 题目：质量方针及质量目标 共 1 页 第 1 页 质量方针： 不断提高产品质量，永追产品高品质，将安全健康奉献给社会。 服务理念： 本单位要求全体员工确保产品和服务最大限度地满足顾客的期望和要求，以最好的质量和最高的效率保持企业的生命力，以顾客为中心，实现我们对顾客的承诺。 质量目标： 1.顾客满意率（达到满意或基本满意）≥95%以上。 2.确保产品出厂检验合格率100%，产品一次交付检验合格率96%以上。 3.对新员工培训考核率100%，每季度深化培训至少1次。 4.质量稳定，市场扩大，效益提高，顾客满意。 分解目标： 为完成以上总目标，质量目标特做如下分解： 质管部门，主要负责质量管理体系的建立和实施，并对实施情况进行考核，质量目标达标率100%。 采购部门，主要负责生产用原料、包装物的采购、储运工作，保证生产供应，质量目标达标率100%。 生产部门，根据生产任务，组织调度生产，保证按时完成生产任务，质量目标达标率98%以上。 销售部门，负责企业主要产品的经营销售，质量目标达标率96%以上。 日期 被考核部门 部门负责人 考核内容 满意或不满意内容不满意处置措施 检 查 人 XCFJT/GL02-2011 题目：各部门及人员岗位质量管理职责 共10 页 第 1 页 为保证质量工作顺利开展，现对与产品质量有关的部门和人员进行职能分配，明确规定其应承担的职责和权限，使与质量有关的各项工作和活动职责分明，做到事事有人负责，事事落实到人。 （一）质管科的职责 1、负责质量管理体系的建立和实施，并对实施情况进行检查考核。 2、负责产品的质量检验工作，组织实施原辅料、最终产品的检验和试验，对出厂产品质量负责。 3、组织召开质量分析会，及时将生产过程的质量信息、顾客反馈信息传递到有关领导和部门。 4、负责计量管理工作，负责计量仪器设备的周期检定工作。 5、负责不合格品的识别，并跟踪不合格品的处理结果，负责纠正预防措施的实施工作。 6、负责的技术管理工作，制定工艺技术规程、操作规程及原辅料质量标准及检验文件，并监督检查其执行情况。 7、负责工艺技术文件的发放管理工作。 8、负责保