糖类、脂肪和蛋白质鉴定一轮复习摘要.ppt

【应用点拨】本实验中应用的原理是颜色反应。发生颜色反应后,一方面观察颜色种类,推断被检测的物质种类;另一方面观察颜色的变化和深浅,推断被检测物质的变化和含量的多少。所以应从颜色种类、过程和深浅等方面,考虑该原理在实际中的应用。 【典例1】为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的具体类型,进行了下列实验,现象与结果如下: 热点应用一 生物组织中物质种类的鉴别 原理解读 根据不同物质的特定颜色反应,结合物质的来源,鉴别不同物质的种类 (1)各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果,见下表: 注:+:有(溶解);-:无(不溶解);灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。 A B C D E 来源 猪血 马肝 蛙表皮 棉花 霉菌 水溶性 + - + - + 灰分 + - + - - 染 色 反 应 甲基绿染液 - - + - - 斐林试剂 - - - - - 苏丹Ⅲ染液 - + - - - 双缩脲试剂 + - + - + 碘液 - - - - - (2)A为红色,检测A的灰分后发现其中含有铁元素。 (3)将适量的E溶液加入盛有D的试管中,混合一段时间后,混合液能与斐林试剂发生反应,生成砖红色沉淀。 根据以上实验现象和结果,推断出: A.　　　　;B.　　　　;C.　　　　;D.　　　　; E.　　　　。 血红蛋白 脂肪 染色体(质) 纤维素 纤维素酶 【解题