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CHRP论文选登——浅谈饭店行业人员流动率情况 作者：徐芳 随着社会发展的脚步，推动旅游饭店行业近些年的发展速度超过了历史以往的任何时期。作为饭店行业的人力资源工作者，面临行业的特殊性以及人员流动的特点，必须清楚了解行业目前的人力资源情况以及实际流动情况，才能更快速、更准确的应对工作中出现的现实情况。以下我将以一个中等规模的四星级饭店为例，该饭店地处城市中心地段，房间约为300间，有较为完善的配套设施，开业至今约5年时间，通过本人在旅游饭店行业工作过程中的人员情况及流动现象作以简单分析，希望能够为同行业人士起到抛砖引玉的作用。 一、 饭店的基本人员结构及员工流失现状 （一） 总体结构 旅游饭店一般上分为总经办、人力资源部、财务部、市场营销部、前厅部、餐饮部、客房部、保安部、工程部、采购部等部门。其人员构成由全日制合同工73.8%，劳务工14.7%，以及来自各大中专院校的实习生约占11.5%。饭店行业的员工的一个特点就是平均年龄不大，20－30岁这一年龄段的员工最多，占40％左右；31－40岁的占30％；40岁以上的占30％，年龄结构较为合理，经调查，高层领导的平均年龄为39岁。中层领导的平均年龄为32岁，而普通员工的平均年龄在27-29岁。 （二） 员工流失现状 流动率是指一定时期内从业人员的调入、调出之和与从业人员平均人数之比。经调查，该饭店在2009年度新进员工51名，