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生物技术实践专题 ——植物有效成分的提取 主讲教师：毕诗秀 课题1：植物芳香油的提取 【基础知识】 一、什么是植物芳香油（精油）？ 二、植物芳香油的化学成分 三、植物芳香油的用途 四、 植物芳香油的提取方法 提取方法 提取原理 适用精油特点 水蒸气 蒸馏法 （常用） 利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后分离油层和水层 （水中、水上和水气蒸馏） 化学性质稳定、挥发性强、不溶于水、易溶于有机溶剂 压榨法 机械压榨, 从原料中榨出精油 在水中蒸馏易导致原料焦糊或有效成分被破坏,如柑橘、柠檬 萃取法 将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸出有机溶剂 不适合用水蒸气蒸馏的原料 【实验步骤】 1.组装实验装置（如下图），称取实验材料 2. 加材料：将薄荷叶、玫瑰花瓣等25g剪碎，放于烧瓶中 材料不要放满，切勿压紧：有利于充分提取芳香油 瓶中加几粒碎玻璃：以防爆沸 3.蒸馏： 打开水龙头，缓缓从冷凝器入水口通入自来水，然后加热，至瓶中的水沸腾， 然后调节火势大小，以维持水稳定地沸腾，注意观察。 当接收瓶中漂在水上的油状物（即精油）不再增多时，即可停止实验。 4.结束实验： 先停止加热，待冷凝器出口不再有液滴出现时关闭水龙头，将接收瓶收好。 同时放掉冷凝管中的冷却水，并将全部装置卸开，放回原处。 [来源:学科网] 【实验分析与讨论】 1.蒸馏过程中为什么要先通水再加热？蒸馏结束后为什么要先停止加热， 直到冷凝管不再有液滴滴出再关闭进水管？ 2.蒸馏结束的标志是什么？ 3.接收瓶中收集到的乳白色乳浊液是纯的芳香油吗？ 4.蒸馏时哪些因素会影响精油的产量？ 5.你能说出实验者在接收瓶上放置的牛皮纸壳的目的吗？ 6.如何从油水混合物中获得较纯净的植物芳香油？ 7.请总结用蒸馏法获得较纯净植物芳香油的流程