益生菌群对湖北棉粕和菜粕的脱毒效果比较.docVIP

益生菌群对湖北棉粕和菜粕的脱毒效果比较 　　摘要：利用筛选出的黑曲霉、酵母、植物乳杆菌和芽孢杆菌的混合益生菌群在成熟的发酵条件下发酵湖北棉粕和菜粕，结果表明湖北棉粕经过发酵处理后，原料里的游离棉酚含量升高了129.15%（P0.05）、40.91%（P0.05）和37.50%（P0.05）。表明黑曲霉、酵母、植物乳杆菌和芽孢杆菌不能降解棉粕里的游离棉酚，但是可以不同程度降解菜粕中的硫代葡萄糖甙、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮。该益生菌群可以用于饲料中菜粕的脱毒开发利用。 　　关键词：湖北棉粕；湖北菜粕；益生菌群；脱毒 　　中图分类号：S816 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）15-3596-02 　　畜牧业的规模化发展和对饲料营养的深入研究，导致市场对饲料原料的需求剧增。鱼粉作为优质的动物蛋白其供应逐渐短缺，缺口越来越大，这就需要有新的蛋白源来填补动物蛋白的不足。植物蛋白中豆粕的产量最高、应用最广，然而也存在供应有限及价格越来越高的问题。棉粕和菜粕等作为优良的植物蛋白源，具有蛋白质含量丰富、产量较高的特点，特别是菜粕中的蛋白质含量虽然比豆粕低，但是其氨基酸含量丰富，且蛋白质质量优于豆粕[1]，能够代替部分豆粕。然而棉粕和菜粕中的抗营养因子是阻碍其大量使用的瓶颈，如棉粕中的游离棉酚摄入过多会阻碍动物生长，导致其繁殖力下降[2，3]；菜粕中的硫代葡萄糖甙、异硫氰酸