红枣醋戚风蛋糕.doc.docVIP

首先是材料A ：玉米油（书上要色拉油，我这边没卖的，就用玉米油来代替了）40毫升，红枣醋（书上说要梅子醋，但是没有啊，于是买了打特价的红枣醋。。。这回我不是乱改了，请相信我！ 用醋我脚得只是想要那种微酸的味道，但是不会很酸的，因为只用一点，其实根本吃不出来的说，蛋糕主要是面粉和泡打粉啊）一大匙，也就是15毫升，番茄汁45毫升（这里我又自作主张了，因为只用一个番茄，只挤出来一半的量，所以剩下的我用红枣醋代替了，嘛，只要味道差不多——都是酸的，就行了）。 2013-2-27 22:12 上传 下载附件 (90.77 KB) 材料B ：蛋黄2个，细砂糖20克，低筋粉90克，泡打粉1/2小匙（2。5毫升） 2013-2-27 22:15 上传 下载附件 (77.52 KB) 材料C ；蛋白3个，细砂糖45克这个没图了，因为我改图像大小时偷懒，用的PS里的动作，手一抖，执行了两次，图片就变得比小指甲盖还要小了，根本看不清是什么东西 然后是做法，这次我买了称了！也买了量匙了！不成功便成仁！ 1。取材料C中的蛋白打至粗粒泡沫状。我先打发蛋白，因为蛋白里不能有杂质，特别是水，（同志们，最好是把所有器皿都把水擦干了，以防万一）用电动打蛋器打，先打蛋白再打蛋黄，就不用费劲地把机器弄很干净了，我承认我是懒人  2013-2-27 22:24 上传 下载附件 (63.56 KB)