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辣椒种子超干贮藏最适含水量范围研究 　　摘要：将辣椒种子含水量干燥至5%以下，分别置于15、25、35℃贮藏3年、65℃老化l个月后检测种子发芽率、活力变化，以确定辣椒种子超干贮藏的最佳含水量范围。结果表明，无论是常温贮藏3年，还是高温老化1个月，辣椒种子超干贮藏的最适含水量范围均为2.4%～5.0%。 　　关键词：辣椒；种子；超干贮藏；最适含水量 　　中图分类号：S641.309+.3文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）07-0114-03 　　辣椒为我国重要的果菜类蔬菜和调味品，种植面积较大[1]。辣椒种子属于较不耐贮藏的种类，如采用传统方法贮藏，在高温潮湿的南方地区，最多保存1年，而在北方地区一般只能保存2～3年。因此如何延长种子贮藏寿命是当前辣椒种质资源保存中亟待解决的问题。根据国际植物遗传资源委员会（ IBPGR）推荐的-18℃，5%±1%的含水量进行低温贮藏，耗资巨大。Marlenes 等[2]研究认为，低水分、低温处理可以延缓种子劣变进程。研究显示，在一定的范围内，通过降低种子含水量来替代低温贮存，可以达到延长种子寿命的相同效果[3]。已有研究表明，辣椒种子可以进行超干保存[4～6]。但种子超干贮藏有一个最适的含水量，当种子水分低于临界含水量时，种子寿命不再延长，甚至会出现干燥损伤[7]。种子贮藏最适含水量随种子种类、温度不同而有所不同。目前，