公共营养师第十八讲第三章 营养咨询和教育_培训课件.pptVIP

* * 酒后饮浓茶伤肾 * 加工过程中营养成受到不同程度的损失 * 加工过程中营养成受到不同程度的损失 * 加工过程中营养成受到不同程度的损失 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 * 肉类看光泽、弹性；沸水消毒30s以上。 第三章营养咨询和教育 营养咨询和教育是通过营养信息的交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、培养健康的生活方式的活动和过程。其目的是提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减少不利于健康的膳食因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，提高人们的健康水平和生活质量。 进行营养咨询和教育必需具备 营养知识 操作技能 服务能力 什么是咨询？ 咨询是询问、谋划、商量等意思 咨询的主要形式有： 门诊咨询、随访咨询、电话咨询、书信咨询、媒体咨询等 咨询本身是健康教育的一种形式 第一节 营养与食品安全咨询 食品选购指导 选择安全、营养价值高、可口的健康食品 1、食物分类和各类食物的营养特点 注意：食物相宜和相克；季节性食物 第一节 营养与食品安全咨询 食品选