網络管理信息系统(NMIS)l论文高校餐饮网络管理信息系统(NMIS)的研究与设计.docVIP

网络管理信息系统(NMIS)l论文：高校餐饮网络管理信息系统(NMIS)的研究与设计 摘要:目前,我国高校餐饮管理服务行业计算机及其网络和信息技术的应用远远落后于其他领域,开发一套适合我国高校餐饮网络管理信息系统,提高高校餐饮信息管理水平和餐饮服务质量,已成为国内高校餐饮业发展的当务之急。本文从实用性角度,结合我国高校餐饮管理服务行业的实际情况,给出了完整的餐饮管理信息系统解决方案,并且按功能模块的方式对系统的功能实现进行了讨论与研究,指出了管理信息系统的设计目标及功能结构。 关键词:高校餐饮;网络管理信息系统NMIS C/S B/S ADO 高校餐饮管理信息化是高校后勤社会化的一个重要环节。POS机售饭系统给高校餐饮带来了一场革命,但它只是提高了销售与资金集中管理的程度。其他诸如财务、采购、库存、食堂内部等管理手段多数还是手工操作,即使采用了计算机,系统也都是单机模式,相互独立。 随着高校规模的不断壮大,后勤的社会化,出现了多校区、多食堂的现状,传统的手工管理方式或单机的餐饮管理系统已不能满足当前高校餐饮管理与服务的需求。研发出一套各校、各食堂、各仓库彼此网络连接,信息实时传输达到下至学生投诉,上至绩效评估、总经理决策一体化的适合我国高校现状的餐饮网络管理信息系统,提高高校餐饮信息管理水平和餐饮服务质量,已成为国内高校餐饮业发展的当务之急。本课题将除了研究高校餐饮业管理信息化建设的解决方案和基于C/S和B/S模式的高校餐饮业NMIS的局域网的建设外根据管理信息系统的分析、设计、开发原则和步骤,重点研究系统应用软件(高校餐饮业管理信息系统)的总体设计、模块设计、数据库和模型库设计、人机交互系统设计和程序设计等。同时也探讨C/S和B/S模式在本系统应用中的优缺点、先进的数据库访问技术(ADO)和编程技术、构建高校餐饮企业网站的ASP技术等等。在系统分析部分,结合管理学的知识论述如何运用企业业务流程再造(BPR)技术来完善信息系统的业务流程分析。最后,结合企业管理知识以及信息系统建设成功案例提出高校餐饮业NMIS的实施步骤和成功策略,再从管理学和技术经济学的角度定性、定量分析实施本系统的经济效益。 1高校餐饮NM IS的网络设计一般高校的餐饮工作由餐饮中心(或一个独立的单位)负责,在其办公地点集中了中心办公室、财务中心、采购部等。因此,为了数据能被安全地管理和访问,这些科室采用星型网络拓扑结构自成局域网,而其他如食堂、食品加工点等离中心办公室比较远的部门则通过校园网与中心相连。 2基于C/S和B/S模式的系统平台和应用软件设计C/S和B/S两种模式各有其特点和不足之处是C/S模式安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活,但是费用高,开发和维护复杂。而B/S模式简化了客户端(客户端只需安装浏览器即可),简化了系统的开发和维护,降低了成本,也是未来MIS软件的发展方向。但是它对安全性要求很高,交互性不强。因此本系统在安全性和交互性不高的地方使用B/S模式,其他地方使用C/S模式。通过分析,我们在财务、采购、食堂、食品加工采用C/S模式,对综合查询、联合采购、中心网站采用B/S模式。 2.1高校餐饮NMI S应用软件总体设计高校餐饮NMIS应用软件含五大模块(财务、采购、食堂、食品加工、领导决策),我们采用分模块开发的原则,即一个模块为一个系统,而不是将五大模块视为一个系统。这样,各单位只需安装本单位所需的模块即可,但是六个子系统都采用同一个数据库,这种“形散而神不散”的应用系统既体现了数据共享、系统集成的原则,又灵活地适用不同的单位。在网络正常的情况下,对数据的处理全部采用“在线”的方式,包括各食堂对采购中心的物料申请、采购中心的采购申请、各单位产生的原始凭证在线地传到财务中心形成记账用的原始凭证等。另外,为了加强对物资和资金的管理,系统借用先进的MRPE(制造资源计划)的思想,所有进入系统的物料都由采购中心统一购进并入库管理(这里的物料概念不简单地指各种原材料、配料,还包括各种成品、半成品)。同时,采购中心对系统内的所有物料进行统一编码,这样每一种物料在各个系统中都有唯一的编码,每一个编码都对应着一种物料。此外,对每一种物料都编制ABC编码(一种先进的库存管理方法)以及每一种物料对应的成本价和销售价,这样随着物料在系统中的流动,更加有效地对资金进行管理。同时,本系统将对所有物料信息分两个表存储:物料基本信息和物料库存信息,最终形成诸如MRPE(制造资源计划)中一个最核心的数据文件MOB(物料清单)。 2.2高校餐饮NMI S各子系统的设计 2.2.1财务管理系统的设计采用餐饮业标准会计制度,该系统包括账务、成本、工资和报表,由于财务软件比较成熟并且模式比较统一,在此不多作介绍。 2.2.2采购管理系统的设计本