提高養猪生产效率的新方法.docVIP

提高养猪生产效率的新方法 (综述 ) 霍贵成　杨丽杰(东北农业大学动物营养研究所　哈尔滨 , 150030 ) ??? 养猪生产始终面临着两个挑战 ,生产效率和产品质量。尤其在当前市场经济体制竞争中 ,养猪生产要想赚钱 ,就必须提高养猪生产效率 ,降低生产成本。其次 ,产品要能在市场上占有一席之地 ,其品质就必须符合消费者不断变化的需求。这就决定了养猪者的最终生产目的是以最低的成本生产出瘦肉含量最多的胴体。为满足这一需求 ,遗传学家、营养学家及其他从事养猪生产工作者从各方面努力取得了进展。在现代生物技术的推动下 ,出现了许多新方法或新途径来提高养猪生产效率和改善胴体品质。1　养猪生产中遗传育种面临的挑战??? 遗传和营养之间有密切联系 ,营养学家的责任是千方百计地把遗传学家的成绩在动物身上尽可能最大地表达出来 ,那么 ,目前和未来遗传育种的目标是什么 ?我国的遗传育种工作者做了大量的工作 ,但猪的遗传育种与国际相比还很落后 ,特别是应用现代科技落伍更远。国际上的育种公司竞争非常激烈 ,都十分积极地采用新技术。过去 30年 ,主要目的是降低胴体脂肪 ,提高饲料利用率。现在随消费者需求的变化 ,不仅要瘦肉多 ,而且品质要好 ,包括猪肉的加工品质。未来在养猪生产中遗传育种的工作目标有 :1 .1　胴体品质的评定??? 肉品加工者不仅要求瘦肉多 ,而且还要求瘦肉的分布部位和质