脂肪酸鈣在反刍动物饲料中的应用.doc

脂肪酸钙在反刍动物饲料中的应用 The Application of Fatty Acid Calcium in Ruminant Feeds 青岛农业大学动物科技学院 褚永康 林英庭* * ?通信作者：林英庭，教授，硕士生导师，lyt0701@ 作者简介： 褚永康（1987-）男，山东省莱阳市，在读硕士，研究方向：反刍动物营养与饲料科学摘要：脂肪酸钙由脂肪酸和钙结合而成，一般在反刍动物日粮中添加脂肪酸钙可以改善消化率、提高能量摄入和脂肪酸利用率。本文综述了脂肪酸钙的营养特性及其在反刍动物饲料中的应用效果，旨在为其在反刍动物日粮中的合理应用提供理论依据。 关键词：脂肪酸钙；反刍动物；饲料 Abstract: Fatty Acid Calcium is made of fatty acids and calcium. Fatty Acid Calcium that added in ruminant diet can improve the rate of digestion, increase energy intake and enhance fatty acid utilization. The nutrition characteristics and application effect in the ruminant diet of Fatty Acid Calcium was summarized in this article, which in order to provide theoretical basis for the application of Fatty Acid Calcium in ruminant feeds. Keywords: fatty acid calcium; ruminant; feeds 脂肪酸钙又称保护油脂，由脂肪酸和钙盐结合而成的化合物。在反刍动物日粮中添加脂肪酸钙可以避免直接添加脂肪酸对瘤胃微生物区系的影响，并且能够改善反刍动物消化率、提高能量摄入和脂肪酸利用率，进而提高生产性能。本文就脂肪酸钙在反刍动物饲料中的应用进行了简要综述，旨在为其在反刍动物日粮中的合理应用提供理论依据。 1脂肪酸钙的营养特性 1.1过瘤胃特性 在日粮中直接添加脂肪酸容易因微生物降解脂肪酸而造成瘤胃酸中毒。脂肪酸钙在瘤胃中溶解度较小，很难被瘤胃微生物降解，对瘤胃微生物的毒害作用也较小；因此脂肪酸钙能有效过瘤胃进入小肠，利于脂肪酸的消化吸收。张磊等张磊和孙通海（2000）报道，当瘤胃pH为6.5~6.8时日粮中添加脂肪酸钙在瘤胃内不溶解，微生物降解率低，不影响瘤胃正常活动，脂肪酸能有效过瘤胃。 1.2高效供能 脂肪酸钙在体内消化吸收后会以脂肪酸的形式进入乳腺，合成乳脂，与在乳腺内以乙酸和β-羟丁酸为原料合成脂肪酸再合成乳脂相比能量利用率更高。 1.3促进钙吸收 日粮中添加脂肪酸钙能加强胃肠道对钙的吸收，提高血清钙含量；显著增强动物骨骼代谢，促进泌乳。吕润全等(2010)研究表明，在奶牛日粮中添加200 g脂肪酸钙，血清钙水平显著提高（P0.05）。 2脂肪酸钙在反刍动物饲料中的应用效果 2.1对日增重的影响 脂肪酸钙具有提高反刍动物日增重，提高饲料转化效率的作用。赵凤立等（2001）报道，在日粮中添加30 g硬脂酸钙研究杂交肉羊肥育效果。结果发现：试验组日增重较对照组提高51 g，提高27.9%（P0.05）。吐尔逊帕夏等（2005）研究发现，在日粮中添加脂肪酸钙100 g可以提高肥育牛平均日增重26.42%（P0.01），饲料转化率提高28.73%（P0.05）。赖长华等（2002）报道，在杂交肉羊日粮中添加硬脂酸钙，研究其对舍饲肥育羔羊生产性能的影响。结果表明：各试验组较对照组日增重分别提高了16.15%、21.34%和12.13%、均达到显著水平（P0.05）；饲料转化率均比对照组高，其中2、3组分别提高了6.62%（P0.05）、8.04%（P0.05）。李国庆等（2008）研究发现，在绵羊日粮中添加脂肪酸钙可显著提高绵羊采食量、日增重并改善饲料转化效率（ 2.2对肉品质的影响 在日粮中添加脂肪酸钙对改善反刍动物肉品质具有重要意义。赖长华等（2002）报道，在羔羊饲料中添加脂肪酸钙试验各组屠宰体重、胴体重和屠宰率均高于对照组；各试验组的肉色评分和大理石纹评分也显著高于对照组（P0.05）。孙国君等（2003）的研究也表明，在绵羊日粮中添加20 g 2.3对产奶量的影响 反刍动物产奶量的高低很大程度上取决于泌乳前期能量的供应，日粮中添加脂肪酸钙相当于添加了过瘤胃脂肪酸，可有效提高日粮能量水平，满足泌乳需求。刘艳琴等（2