张巧萍_生命活动的主要承担者蛋白质答题.ppt

2、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A、6，18 B、5，18 C、5，17 D、6，17 * * * 生命活动的主要承担者 蛋白质 想一想:哪些食品富含蛋白质? 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸才被人体吸收 思 考 思考与讨论： 1 . 结构上有什么共同特点？ 2 . 结构上的区别在哪里？ 甘氨酸 缬氨酸 氨基酸的结构通式： （1）“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ （2）蛋白质的由哪些化学元素组成？ 讨论： 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就在于 不同。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH 氨基酸的结构特点： 同一个碳原子 R基 —NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。 CH2 —CH2 —COOH 　　 │ H2N—C —CH3 │