C食品安全教案(二).docVIP

课题 认知食品安全法 教材分析 本节教学是为了帮助学生了解2015年修订的最新食品安全法，为我们吃得安全，吃得放心，身体健康做好保障。 教 学 目 标 什么是食品安全法。 2、关注食品安全。 教 学 重 点 难 点 重点：用法治保障食品安全。 难点：如何让学生重视食品安全。 教 学 设 计 思 路 1.出示资料，引入新课。 2.提出问题，认真思索 3.课堂讨论，交流分享。 4.小结。 5.达标测试。 教 学 准 备 教师 搜集食品安全法细则。 学生 搜集与食品安全有关的资料和信息。 教 学 过 程 教师主导活动 学生主体活动 教学效果与反思 一、出示资料，导入新课 出示资料：买个包子吃,却吃下不少“超标铝”；明明食品袋上写着生产日期,不想买到了“早产儿”；去知名快餐店吃汉堡,不料里面含有“回锅重做”的过期肉……？ 近年来,食品安全事件频发,不少人已经到了时刻担心“吃出祸患”的地步。为了解决食品安全领域的突出问题,最高立法机关去年启动了《食品安全法》的修法程序。 二、提出问题，认真思索 学生提出课前预习时，关注的食品安全的问题。 三、课堂讨论，交流分享 　1、食品添加剂问题 　我国的食品添加剂高度发达,现在有2400多种,多数是化学合成品,虽然一再强调按标准添加,但实践中乱用、滥用现象十分突出,在监管上几乎是空白。很多商家大量宣传食品添加剂功能积极的方面和作用,但对其负面作用却无人宣传,老百姓根本不知情。 2、农药使用问题 禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。国家对农药的使用实行严格的管理制度,加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药,推动替代产品的研发和应用,鼓励使用高效低毒低残留农药。 3、食品实名制 　　食用农产品批发市场应当配备检验设备和人员,或者委托食品检验机构,对进场销售的食用农产品抽样检验。进入市场销售的食用农产品在包装、运输等过程中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料,应当符合食品安全国家标准。 　4、保健品问题 　　保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容应当真实,与注册或备案的内容一致,载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或标志性成分及其含量等,并声明“本品不能代替药物”。 小结 达标测试 六、布置作业 认真阅读《食品安全法》 进行思索，进入学习情景 认真聆听 小组讨论，提出自己的见解，进行交流。学习《食品安全法》有关内容，强化食品安全的重要性。 创设情境，引导学生从现实生活中发现问题，激发学生学习的兴趣。 运用学习过的知识，结合平时饮食习惯进行分析，关注食品安全，认知食品安全法。保障身体健康，提升生活质量。 板书设计 认知食品安全法 1、食品添加剂问题 2、农药使用问题 3、食品实名制 4、保健品问题 教学资料剪贴、摘抄 食品安全法全文 　　第一章 总则 　　第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。 　　第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： 　　(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营); 　　(二)食品添加剂的生产经营; 　　(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营; 　　(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品; 　　(五)食品的贮存和运输; 　　(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。 　　供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。 　　第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 　　第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 　　食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 　　第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。 　　国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。 　　国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家