食品安全字排查流程.docVIP

关于开展学校食品安全排查的流程? ????? 为认真贯彻落实县委、县政府及教育局食品安全整治会议精神，切实做好学校、食堂食品卫生安全整治工作，落实各项卫生管理制度，确保师生饮食安全和身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》和《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本流程。 一、指导思想 ???? 以“三个代表”重要思想为指导，坚持立党为公、执政为民的宗旨，以对人民群众高度负责的态度和求真务实的精神，采取切实有效的措施，加强对学校及幼儿园食堂的卫生安全管理工作，保障广大师生的身心健康，维护学校的正常教学及生活秩序。 二、排查目标 ??? 坚持指导规范与整改提高相结合的原则，深入开展学校食堂卫生安全专项整治活动，改善学校食堂硬件设施条件，彻底解决食堂卫生条件全面达标。规范食品加工制作行为，落实食品安全监督管理责任，防范食物中毒及其他餐饮安全事件的发生。 三、时间和步骤 （一）学校食品安全宣传阶段（2011年9月1日-9月30日） 宣传《食品安全法》及其实施条例等法律法规，普及食品安全知识，提高食品安全意识，我学校要充分利用健康教育课、讲座课、班会、队会、板报、广播等形式开展食品安全宣传教育活动，使学生养成良好的饮食卫生习惯，提高自我防范能力。 （二）自查阶段（2011年10月1日-10月31日） 我校按照整治方案的要求组织自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。自查的重点内容如下： 1、是否达到食堂卫生标准，《餐饮服务许可证》是否过期。 ??2、食堂主要工作人员必须参加体检并办理《健康证明》后方可上岗。 ? 3、强化食品原料采购索证、索票登记管理工作，建立健全食品购销台账。 ??4、保持食堂环境卫生清洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施。 ??5、加强工作人员操作管理，严格执行餐具消毒制度，不使用劣质食品原料，尽可能不为学生提供扁豆、野生食用菌等有潜在中毒危险的食品。 （三）集中整治阶段（2011年11月1日-11月30日） ?????《餐饮服务许可证》如果过期的，要按要求办理。食堂环境卫生不达标的要限期进行整改。要做到一把手负责制，坚决保证学校食品食堂的安全。 （四）总结阶段（2011年12月1日至1月15日）? ????学校负责人提高对食堂卫生工作的重视程度。针对此次活动排查，在进行总结，在往后的工作中扩大监督范围，加大监督力度，巩固专项整治成果。加强内部管理，消除食品安全隐患。 　 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在往后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志