保健食品产业研究.doc

保健食品产业研究 2012年12月底，我国有保健食品生产企业2006多家，产业规模接近2000亿元。 一、保健食品产业概述 对于保健食品在2005年7月1日正式颁布实施的《保健食品注册管理办法(试行)》中，对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健用品产业主要是指从事保健食品研发、生产、运输、销售等一系列有关活动的总体。 根据2003年5月1日起实施的《保健食品检验与评审技术规范》规定保健食品的申报功能分类，保健食品可分为27类。详细分类见下表。 表4-2?保健食品功能分类表 序号 功能 序号 功能 1 增强免疫力 15 减肥 2 辅助降血脂 16 改善生长发育 3 辅助降血糖 17 增加骨密度 4 抗氧化 18 改善营养性贫血 5 辅助改善记忆 19 对化学性肝损伤的辅助保护作用 6 缓解视疲劳 20 祛痤疮 7 促进排铅 21 祛黄褐斑 8 清咽 22 改善皮肤水份 9 辅助降血压 23 改善皮肤油份 10 改善睡眠 24 调节肠道菌群 11 促进泌乳 25 促进消化 12 缓解体力疲劳 26 通便 13 提高缺氧耐受力 27 对胃粘膜损伤有辅助保护功能 14 对辐射危害有辅助保护功能 ? 除了以上27类具有特定功能的分类外，营养素类产品也纳入了保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂，如以维生素、矿物质为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品，可以用以申报保健食品。 二、产业发展状况 （一）市场规模 2005年通过保健食品GMP企业为897家，2009年约为1600余家，保健食品年产值1000多亿元。截止到2012年12月底，我国有保健食品生产企业2006多家，产业规模接近2000亿元。截止2012年8月31日，国家食品药品监督管理局共批准12332个保健食品，其中国产保健食品为11667个，进口保健食品为665个。虽然在整个食品产业上万亿的产值中保健食品所占的份量不大，但进几年呈现出稳步增长的态势和良好的发展势头，表明了这个行业具有的巨大潜力。同时，我国也已成为世界保健（功能）食品产业中重要的原料供应国。 2000年-2010年间，保健食品行业年均增速均超过两位数。2009年消费品行业受到风投追捧，医疗保健更是成为了投资者最关注的领域。与之呼应的情况是一批国内保健企业已被国内知名度极高的风投公司率先囊入旗下，并购重组不仅成为2010年的行业热点，而且推动整个行业快速发展。 新医改方案把预防和控制疾病放在了首位。这表明政府已经充分认识到了“治未病”的重要性，并将在这方面持续加大公共财政和人力资源的投入，8500亿元中的20%将用于公共健康教育，国民健康素质的提高将表现在健康意识的大幅提升和保健消费预算的增加。 继《食品安全法》之后，政府相关部门积极开展促进行业发展的调研，《保健食品监督管理条例》、《保健食品注册管理办法》、《保健食品原料安全标准》等一系列重要的法规文件将陆续出台，保健食品监管体系构架将进一步完善，稳定明晰的政策保障将激励业内企业追加投资，加速市场开发。 图4-2??2005年-2010年中国保健食品行业市场规模及变化趋势 （二）企业规模及布局 我国健康食品产业兴起于20世纪80年代，经过20多年的发展，我国保健食品产业已形成一定的规模。有数据显示，截止2010年底中国约有1600家保健食品企业，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%；投资总额在5，000万元至1亿元的中型企业占38%；投资在100万元至5，000万元的企业占6.66%；投资在10万元至100万元的小型企业占41.39%；投资不足10万元的作坊式企业占12.5%。 从企业公布的销售额来看，2010年，国内保健食品市场按销售额排名的前五位企业分别为：安利（中国）日用品有限公司、红牛维他命饮料有限公司、北京同仁堂健康药业股份有限公司、健康元药业集团股份有限公司、劲牌有限公司。 从企业的区域分布来看，我国健康食品产业相对集中，其中57.11%的产品集中在北京、广东、山东、浙江、上海等经济发达地区，而宁夏、西藏、青海、新疆等边远落后地区产品仅占1.31%。 四、产业发展趋势 中国保健食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战，但是，中国保健食品产业的发展前景是光明的。在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国保健品产业发展空间巨大。 （一）产业规模将持续高速增长 据中国经济时报报道：中国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的0.07%，而欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的25%，相差甚远，这充分说