国际食品标准与5法规.ppt.pptVIP

食品安全部门组织结构和职责 日本的所有政府部门和机构在2001.1.6.进行重组，健康和福利部和劳动部合并为成为健康、劳动和福利部。 食品安全的管理由食用药物局的食品安全部门负责，法律依据是《食品卫生法》，包含： 制定食品、添加剂、器具和食品包装、盛放容器的标准和规格； 通过检验证明这些标准是否被执行； 以及食品生产和销售的卫生管理。 《食品卫生法》 1947年制定《食品卫生法》 ，后来修改几次，宗旨是防止人因消费食物而受到健康危害，由36条条文组成。四项要点： 1. 涉及众多的对象。 2. 将权力授予健康、劳动和福利部。 3. 规定从公共健康的角度出发，管理与食物有关的众多企业。 4. 使用以HACCP为基础的一个全面的卫生控制系统（1995） 食品安全基本法 2003.5.16日通过，提供食品安全行政制度的基本的原则和要素。要点如下： 确保食品安全 －－消费者至上 地方政府和消费备的参与 －－食品行业机构对确保食协文全负首要责任；消费者应接受食品安全方面的教育并参与。 协调政策原则 建立食品安全委员会(FSC) －－为内阁所属部门，单独向首相报告。 进口食品安全管理的法规条例 相关法规条例子要有五个： 《植物防疫法》(1950)、 《家畜传染病预防法》(1951)、《食品卫生法》(1974)、 《食品安全法》(2003)、 《农业化学品(农药、兽药及饲料添加剂等)”肯定列表制度”》(2006)。 《农林规格制度》 澳大利亚的食品标准与法规 食品管理体系 国内食品由各州和地区政府负责管理， 各州和地区制定自己的食品法由地方政府负责执行。 联邦政府中负责食品的部门：卫生和老年关怀部的澳大利亚新西兰食品管理局(ANZFA，96) 和农业、渔业和林业部的澳大利亚检疫检验局 (AQIS，87)。 澳人利亚的食品安全标准 1999年，澳大利亚实施强制食品安全计划， 澳大利亚食品安全标准由“澳大利亚新西兰食品标准管理局”负责制定，由两国负责食品管理的部长联合领导的委员会对该局进行政策引导和评估。食品安全标准由澳大利亚联邦政府批准，各州政府负责制定相应的法律法规来实行。《澳大利亚新西兰食品标准规则》 四个食品安全标准，共中三个为强制，涉及食品安全、可接受的食品安全操作以及食品加工场所及设备的规定。另一个为自愿标准，建议食品企业制定明确的食品安全计划，并确定食品加工操作中的有害物。 澳大利亚出口食品管理 保证出口食品的质量的法律法令： 《出口管理法》(1982)， 《规定货物 一般法令》， 《出口肉类法令》， 《野味、家禽和兔肉法令》， 《加工食品出口管理法令》， 《(新鲜水果和蔬菜)出口管理法令》， 《(动物)出口管理法令》， 《(有机产 品认证)出口管理法令》， 《(谷物、植物和植物产品)出口管理法令》等。 依据《出口管理法》制定相应的法令和命令。 行政管理 食品药品监督管理部门 4.针对非欧盟成员国的规定。 欧盟声明尊重在WTO框架下签订的《动植物卫生和检疫措施协议》及《贸易技术壁垒协议》。但如果国际标准与欧盟标准相比不能提供高标准人类健康保证，则国际标准只作参考。非欧盟国家输欧食品必须遵守欧盟颁布的相关法规。 （二）相关食品安全法规新规定 1.针对食品标签的新规定。 从08年初开始，欧盟委员会、欧洲议会及欧盟理事会等机构一直在酝酿讨论制定一个适用于欧盟范围内食品标签的法规，目的是使食品标签更简洁的同时，还能提供明确的食品信息，以便消费者做出明智的购买选择。经过长期的争论和多次修改，2010年3月该法规草案终于公布。 其主要内容包括：将能量值、脂肪、碳水化合物、糖分及盐等作为强制性信息列于标签上；能量及营养含量应以100克或100毫升为单位；肉类、家禽、新鲜水果及蔬菜须加贴原产国标签；建议包装上所有字母的字体不小于3毫米，以确保其清晰可读性；食品中若含有纳米材料，则必须注明其成分及含量。另外，为使业界有足够的时间来适应新规，实行三年过渡期，于2013年正式生效。 2.欧盟有机食品新规。 07年6月，欧盟出台了针对有机食品的新规，自09年1月起生效。该法规定了有机食品生产的目标、原则及通用规则。其主要内容有：只有超过95%的成分是有机的食品才能标明“有机（organic）”标识；在有机食品生产中，禁止使用转基因成分（GMO）；非欧盟国家输欧有机产品必须符合欧盟相关法规，如第三国生产条件不能完全适用欧盟的生产和控制规则，则须经过欧盟授权的检测机构认证方可出口欧洲。此外，2010年2月8日欧盟委员会宣布，经投票获胜的“欧洲叶”（Euro-LEAF）标志成为欧盟有机产品标识，自2010年7月1日起正式使用。 （Euro-LEAF）标志成为欧盟有机产品标识，自2010年7月1日起正式使用。 3.对食品中黄曲霉毒素、硫、镉、