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厨房内を衛生的にするために 厨房から汚い（不衛生な）場所をなくす 　グリストラップ内を綺麗に維持して、 　病原菌の病巣にしない 厨房内の衛生維持管理のお手伝い 　こんな事もできます 　空中菌の除菌、殺菌水の精製 従来のグリストラップクリーナの種類 しかし、この中で殺菌効果（除菌）があるのは グリストラップはなぜ嫌われるか （Ⅰ）　汚い　（不衛生）　 　　 　　　　　腐った油脂が浮き病原菌や害虫の住処になります。 　　　食中毒の発生原因にもなりかねません。 （Ⅱ）　臭い 　 　　　　　腐った油脂からクサイ臭いがでます。 　　　厨房内や客室にいやな臭いは漂います。 従来の提案は？ ○○　××で油脂が分解出来ますよ オゾンが得意な事 （Ⅰ）　殺菌能力（除菌）　 　　 　　　 有害な雑菌を９０％以上除菌します。 （Ⅱ）　有害物質の分解（消臭） 　 　　　　　有害物質の分解します。特にイオウ化合物、 トリハロメタンを分解します。 視点を変えよう グリストラップ内をいつも綺麗な場所にしよう スターラの構造 実証実験動画 スターラの基本 遠心力 　オゾンガス、油脂をガード内にとじこめる オゾンの微細砲化 　マイクロバブルとまではいかないがオゾンガスを細かくする 殺菌効果 　槽内をオゾンで除菌する 浮上分離 　微細砲によって残渣を浮上させる 遠心分離　実証写真 誤解されていたオゾン