强化饭店的安全与危机管理.pptVIP

第九章 饭店安全与危机管理 学习目标 学习内容 本章小结 案例分析 课堂讨论题 课后思考题 * * 1.饭店安全管理的内涵和重要性 2.饭店安全管理的范畴 3.饭店安全管理组织和管理制度 4.饭店危机管理的成因和作用机制* 5.饭店危机管理的战略应对措施*# 重点用“*”标记 难点用“＃”标记 第一节 饭店安全管理概述 第二节 饭店安全管理的内容体系 第三节 饭店危机管理 第九章 饭店安全与危机管理 （一）广泛性 （二）复杂性 （三）服务性 （四）政策性 （五）参与性 第一节 饭店安全管理概述 一、饭店安全的定义和内涵 饭店安全就是维护饭店所有人员人身、财产的安全，没有威胁、没有事故的发生，保障饭店经营管理工作的顺利进行。 二、饭店安全的特点 （一）安全管理是 饭店经营管理活动正常开展的基础条件 （二）安全管理是 饭店宾客满意和员工满意的重要保证 （三）安全管理是 树立饭店形象和建立好口碑的有效途径 （四）安全管理是 拓展饭店客源市场的重要手段 三、饭店安全的重要性 第二节 饭店安全管理的内容体系 一、饭店安全的范畴 （一）安全责任区 （二）员工安全工作培训 （三）安全检查 二、饭店安全组织 （一）饭店安全委员会