果類野生可食植物.pptVIP

朝天椒 朝天椒，茄科，學名Capsicum frutescens。其袖珍朱紅的小果實，末端尖尖、基部胖胖的，有點像燭焰，又有點像特製的小燈泡，將墨綠的葉子襯托得好鮮明，有不少人喜歡把它種成盆景，當作觀賞植物擺飾在客廳呢！ 辣椒含豐富的維生素A、C，比柑橘或檸檬多得多喔！這是你也想像不到的吧！常吃辛辣食物的人，血液會轉濁為淸，比較不會引起高血壓或膽固醇過高。當然，這得有一個先決條件，就是你的腸胃要受得了！ 黃秋葵 黃秋葵，錦葵科，學名Hibiscus esculentus。葉片比手掌大的「秋葵」，只怕冬季寒害，其餘的季節都是生長期，會不斷開出小黃花。 黃秋葵的嫩莢肉質柔軟有黏質，可用以炒食、煮食、生炸及醃漬等。最簡單的吃法是以沸水汆燙。 野苦瓜 野苦瓜，葫蘆科，學名Momordica charantia。台灣的野生種苦瓜已有百年歷史，但近年來己被大量人工栽植，為鄉野小餐館新興的菜餚之一。 野生種苦瓜的果實含苦瓜鹼成分很高，有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。雖然它是苦瓜的近親，但成熟變紅後的果肉和種子都有毒，如果拿它做成生菜沙拉食用，可能會引起嘔吐、腹瀉等症狀，因此，請注意一定要取食青綠的果體，不要「以身試熟瓜」。 梨瓜 梨瓜，葫蘆科，學名Sechium edule。採摘嫩莖蔓為主，果實為輔，嫩梢亦可炒食，即一般人稱的「龍鬚菜」。龍鬚菜由於生長快速、耐活，幾乎全年都