鲜橙汁排骨.docVIP

鲜橙汁排骨 原料： 排骨6根、鲜橙2只。 调味料： 盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙。 做法： 1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制； 2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用； 3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄； 4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟； 5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁； 6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝 秘制酒香烤鸡翅 原料： 鸡翅15个、酱油15ml、蜂蜜15ml、盐5g、姜粉少许、蒜末少许、黑胡椒适量。 做法： 1、将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小时备用。如果担心鸡翅入味不充分，可以在腌制之前在鸡翅上划两刀； 2、在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜； 3、烤箱200°c预热5分钟，将鸡翅放入烤箱中间层，烤制20~25分钟既可。 放进烤箱烤了10多分钟后，在刷一次蜂蜜，效果更佳 底下垫个烤盘，上面铺层油纸，不用刷盘子 水晶虾仁 原料： 虾仁（河虾最好）、1勺盐、鸡精、少许小苏打、少许生抽、鸡蛋清和淀粉、少许油、麻油、高汤或水。 做法： 1、做虾仁之前，将虾仁去除肠线，清理干净后用食用碱水泡10分钟； 2、然后用清水反复冲洗干净，并用清水泡2个小时左右，让虾仁