富阳市中小学生食品安全知识问卷及答案(小学).doc

2016年富阳区中小学生食品安全知识问卷及答案(小学) 一、选择题 60分（共12题，每题5分） 1. 以下哪位小朋友的做法是正确的 ( C )?A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果? ?C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 2．过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？ （ C ） A、使它们的营养价值更高 B、使它们口感更好 C、会给人类发育带来异常 3．以下哪种饮用牛奶的方式是正确的 ？ （ B ） A、将牛奶冷或加冰块饮用 哪种食品我们学生不宜常吃? ?A、油炸类食品? ?B、膨化食品? ?C、烧烤类食品? ?D、以上都是?预防缺碘最好的方法吃肉吃药吃碘盐下列哪类食物含钙最丰富米饭牛奶和豆类水果何种开水对健康有益？反复烧开的水 搁置三天以上的开水自然冷却到20—25℃的温凉白开水?是（）否（√?） 2. 你认为带零食到校园吃的行为好吗？?好（?）不好（√） 你认为可以购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？?可以（?）不可以（√） 你在准备食物和吃饭前一定洗手吗？?是（√?）否（?） 5. 白开水最适合人的生理需要，是儿童的最佳饮品。对（√?）不对（?） 6．?经常大量饮用易拉罐饮料对儿童有危害吗？?有（?√）没有（?） 7．?长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康是吗？?是（√?）不是（?）? 8．涨袋了的牛奶，但还没有超过保质期，还可以继续食用。是（?）否（√?） 9． 常常食用方便面会导致营养不良，但常吃火腿肠则不会影响儿童的生长发育。是（?）否（√?） 10. 选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期?√?）否（） 2016年富阳区中小学生食品安全知识问卷及答案(中学) 一、选择题 60分（共12题，每题5分） 1.酸奶的哪些食用方法是正确的 （ D ） 与香肠、腊肉等高油脂腌腊制品一起食用 B、与氯霉素、红霉素等抗生素一起食用 C、早晨空腹食用 D、酸奶温热以后喝可以增加乳酸菌的活性 2．青春发育期的女孩应该常吃何种食物增加碘的摄入？ （ C ） A、牛奶 B、瘦肉 C、海产品 D、蔬菜 3．以下哪种饮用牛奶的方式是正确的 ？ （ B ） A、早上起床什么都不吃，直接喝牛奶 B、牛奶打开后要尽早喝完，以免细菌污染 C、牛奶煮好后放入保温瓶存放，想喝的时候再倒出来喝 4.饮水消毒常用的化学药剂是？ （ C ） A、氧气 B、高锰酸钾 C、氯 5．中小学生购买食品哪些习惯是正确的 ？ （ A ） A、到正规商店购买，不买校园周边、街头无证摊贩的食品 B、只要好吃就行，不管哪里买的 C、喜欢吃烧烤和油炸食品，吃多少都不要紧 6.以下豆制品知识，哪个是不正确的 （ D ） 吃豆制品比吃大豆容易消化。 B、煮豆浆的温度必须达到100℃，多煮几分钟。 C、红糖不宜作为豆浆的增甜剂。 D、菠菜和豆腐可以一起烧煮。 7.在家中发生食物中毒，哪些方法可以急救 （ D ） 补充液体，如温开水、淡盐水。 B、适当催吐、饮食清淡。 C、送医院治疗。 D、以上都是 8.以下哪些是劣质的饮品 （ D ） 以甜味剂、酸味剂、纯净水、使用色素和香精等为主要成分的果汁； 果汁含量低于10%的果汁饮料； 用奶精调制的现做现卖的奶茶； 以上都是 9.以下防止蔬菜农药中毒的方法正确的是 （ D ） 选用农药污染少的蔬菜种类，如南瓜、冬瓜、生菜、芹菜等； 夏季少吃叶菜类蔬菜； 食用蔬菜之前做到“一浸、二洗、三烫”，瓜类蔬菜最好去皮； 以上都对 10.挑选牛奶的误区有哪些 （ D ） A、牛奶越香浓越好； B、喝牛奶是为了补蛋白； C、谷物奶比普通