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茶楼经营管理培训 　 第一部分国饮为茶 ? 第一章 饮茶成为新时尚 如果追求慵懒的率性与浪漫，你可以在午后的阳光下来上一杯浓浓的咖啡；如果追求激情的魅力与陶醉，你可以在灯影摇摇的酒吧里来上一杯威士忌；但倏忽发现，我们的心灵更爱清新自然里的缕缕茶香，沁人心脾又淡定从容。 国饮为茶 中国人饮茶的历史源远流长，但这个“源”在哪里却是众说纷纭，莫衷一是。细数一遍，有上古说，周代说，秦汉说，三国说，南北朝说和唐代说，时间跨度竟达千余年。就“茶”字本身而言，最早出现在唐朝中期的《百声大师碑》和《怀晖碑》中，之前并无此字。 同时期的茶圣陆羽，集“茶”与“饮茶方法”之大成，用此字成就一部《茶经》，使唐代盛起饮茶之风为世所公认。但细细想来，若没有前代对茶及饮茶的历史积淀，也不会有这样一部成熟的著作。更何况，在“茶”字之前，有一很相像的“荼”字多见于史料，意义也与“茶”字相类，表示苦菜。比如，早在西汉，王褒《僮约》中记载：“烹荼尽具”，“武阳买荼”。可揣摩当时饮茶风尚。 至于托上古神农发现茶饮之说，就带有很强的浪漫色彩了。据说神农有个水晶肚子，从外面可以看到胃里食物的消化状况。当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，一传再传成今日之“茶”字，而成为茶的起源。虽然是神话传