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高中化学（必修2） 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 第1课时 乙醇 教材分析 乙醇是现行高中化学教材中必修2第三章的第三节“生活之常见的有机物”第一课时，是继烷烃、烯烃和芳香烃之后，向学生介绍的另一类典型的有机化合物。学好这一课，可以让学生掌握在有机物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确定结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了烷烃、烯烃、芳香烃的性质，又为后面的乙酸、糖类、油脂和蛋白质的学习打下坚实的基础，使学生学会以点带面的学习方法，提高了学生的思维能力，带动了学生学习素质的提高。 学情分析 按现行的学制，化学必修2一般安排在高一学年下学期学习，这个阶段的学生学习有机物有一定的基础，不会十分陌生，但掌握的仅是一点表面的知识，知识缺乏系统性。另外，在本节课之前，学生刚刚学完甲烷、乙烯和苯，学生已学过同分异构体现象，初步学会判断同分异构体并了解有机物的成键特征。而且这个年龄段的学生，身心处在快速发展期，求知欲强、好胜心强、兴趣广泛；但稳定的情感、态度、价值观尚未形成，自我认识能力不足，思维活跃但不够深入。这些我们在教学中应该充分认识到。 教学目标 知识与技能： 了解乙醇的组成和主要性质，加深认识这些物质对人类日常生活、身体健康的重要性。 过程与方法： 从乙醇的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。 情感态度与价值观： 在实验探究中，体验实验探究的乐趣，激发参与化学科技活动的热情，逐步形成将所学的化学知识应用于生产、生活实践的意识和培养学生求真务实的科学态度。 教学重点 官能团的概念、乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应。 教学难点 使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化。 教学方法 讲授法、探究法、实验法等。 教学仪器 多媒体教学课件、乙醇分子模型和球棍模型、铁架台、烧杯、试管、试管架、胶头滴管，无水乙醇、金属钠、铜丝。 教学过程 导入新课 成功、快了的时候，人们会想到它—会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它—举杯浇愁愁更愁，它就是酒，其主要成分是酒精，学名乙醇。乙醇和醋是较常见的有机物。今天我们学习乙醇的相关知识。 推进新课 [板书] 第三节 生活中常见的两种有机物 乙醇 [活动探究]展示几种含有酒精的饮料和调味品。展示乙醇食物，引导学生观察；并向装有少量水的试管中加入适量的乙醇，振荡，观察现象；让学生归纳出乙醇的物理性质。培养观察、归纳及语言表达能力；同时使学生了解乙醇在生活中的作用。 [板书] 一、分子结构 分子式：C2H6O 结构式： 电子式： ； ； 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH； 官能团：羟基—OH。 [师]如何看待乙醇的分子结构呢？ [生]乙醇分子是由乙基C2H5－和羟基－OH构成的，可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产物，乙醇是衍生物或水分子中氢原子被乙基取代的产物。 [讨论]（1）、乙醇是极性分子还是非极性分子？什么事实可以证明？ （2）、乙醇溶于水是否导电？为什么？ [学生讨论后得出结论]（1）乙醇是极性分子。它与水任何比互溶就是因为相似相溶。 （2）乙醇溶于水不导电。因为乙醇是非电解质。 [师]我们知道，物质的性质主要由官能团－OH决定，那么乙醇有哪些性质首先通过实验来研究有关乙醇的物理性质。 [学生实验]观察酒精灯内的酒精，观察色、态、闻气味。 （请一名同学总结乙醇的物理性质，其它同学补充） [板书] 二、物理性质 [师生归纳]乙醇是一种无色、透明、有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，跟水以任意比互溶。 [板书] 三、化学性质 [师]从刚才的乙醇结构的推倒过程及以前所学的知识，你能推测出乙醇具有哪些典型的化学性质吗？ [板书] 1、乙醇与金属钠（置换反应）反应 （回忆乙醇和钠反应的实验现象，并与以前学习的钠和水反应的实验现象比较。） [动画模拟]金属钠与乙醇反应时断键情况（乙醇中羟基中的O－H键断裂） 师：你能否完成本实验涉及的化学方程式呢？与钠和水反应的实验现象比较，你能够得到什么结论？（学生讨论） [板书] [生]此反应类似于钠与水的反应，故乙醇又可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物，根据实验现象可以比较出乙醇与钠反应不如水与钠反应激烈，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 [板书] 2、乙醇的氧化反应