第五章中国饮食礼仪庄军.pptVIP

第一节、食礼 一、食礼概念 作为“礼”的一个重要组成部分，食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度、餐饮活动中的文明教养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。 由于强调“人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁”，食礼与其他的礼，成为奴隶社会和封建社会贵族等级制度的社会规范及道德规范，维系压迫、剥削制度的思想工具。 第三节、中式宴席礼仪 一、宴请活动的性质 二、请客方餐前须知 1、宴请的准备 确定宴请目的、名义、范围和形式 确定宴请时间和地点 发出邀请 定菜单 现场布置 1、及时告知设宴主人是否赴宴，如赴宴是否能准时 2、赴宴前应保持身体清洁 3、赴宴的服装应与宴请的人士相符 4、如果身体突然感到不适，应及时和主人联系取消赴宴 5、切忌携带未受到邀请的其他友人和子女及配偶出席宴会。 6、应携带一定数目的现金，已备救急之需。 7、应事先告知家人自己赴宴的地址和大致时间 8、如果是参加家宴，一定要事先购买礼品，不能空手赴宴 9、尽量避免携带多余的物品，否则宴客方可能误认为所携带的物品为礼物而造成尴尬局面。 敬请期待更多精彩的课程！ 网址： 联系方式QQ 中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。 七、喝酒礼仪 中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊