小学综合实践活动课调查各种水果的营养与功效.ppt

身边的水果 水果大观园 桑葚 灯笼果（秘鲁） 杏子 橘子 火龙果 木瓜 人参果 杨桃 蛇皮果真的很形象，皮真的很像蛇的 雪莲果 无花果 西瓜 椰子 油桃 草莓 山竹 凤梨 ，菠萝 番荔枝 荔枝 龙眼，桂圆 黄皮果有点酸，味道可口，有人做绿豆粥喜欢放上几颗干黄皮果的果肉，别有风味 莲雾名字和形状很有特点 榴莲 菠萝蜜 苹果 水果的营养与功效  木 瓜 (番木瓜、万寿果、石瓜、乳瓜）  【产地】原产热带美洲，后广泛栽培于世界热带各地。 【营养成分】木瓜果实含丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素（B、B1、B2、C、G）和钙、铁等营养成分。 【药用功效】有健脾胃、助消化、通两便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。木瓜蛋白能帮助蛋白质消化，可用于慢性消化不良、胃炎。木瓜蛋白质有抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、副痢疾杆菌等作用。木瓜蛋白水溶液能溶解小血块，并能溶解黏稠脓物，可用于坏死组织创伤、慢性中耳炎等治疗；并有明显抗原及抗凝血作用。木瓜乳汁能杀灭阿米巴原虫及蛔虫。乳汁外用擦治湿疹、痫等皮肤病效果良好。番木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性，及抗淋巴性白血病的肿瘤细胞活性。用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽，是一种良好的皮肤清洁剂。 木 瓜 木瓜又名乳瓜。果实在未成熟前，如果用刀子在果实上划一刀，即会流出白色乳汁，故又名之为乳瓜。 木瓜味道香甜，其中除了丰富的糖分外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中，β胡萝卜素和维生素C的含量特别高，后者是苹果的20倍，它们是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。但要注意：做熟了的木瓜中，β胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到什么保健作用。 　　木瓜的吃法有很多种，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有营养。另外，木瓜可以搭配着肉类一起吃。因为木瓜蛋白酶是最好的蛋白质分解酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，助消化。 　　木瓜也是一种美容妙品，木瓜炖雪耳，木瓜鲜奶做的“奶昔”，不但美味，也是通大便、润肤养颜的首选甜品。 　　不过，木瓜偏寒，胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。  木瓜煲红枣莲子 木瓜四宝 诱人海鲜船 番石榴 番 石 榴 【营养成分】维生素C含量特高（可促进血球再生功能），还有丰富的维生素A、维生素B、植物脂肪、蛋白质、矿物质、纤维质和钾、钙、磷、铁，以及果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等多种人体必须的营养成分和微量元素。其种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。 【药用功效】可防止细胞遭受破坏而导致癌病变；避免了动脉粥状硬化的发生；抵抗感染病；维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病；对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。还具有降血糖的功效。 椰 子 【营养成分】蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等。? 【药用功效】椰子性温味甘，有生津、益气、消渴等功效，有助于治疗水肿、小儿疳积等疾病，同时可滋润肌肤，加强皮肤和粘膜的弹性，令肌肤细嫩柔滑。  火龙果：又名青龙果、红龙果   火龙果 【产地】产于墨西哥中美洲热带地区，后由法国人、荷兰人传入传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾。 【营养成分】营养丰富，其果肉中含有水分、脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、葡萄糖等多种成分。 【药用功效】含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效，对胃壁还有保护作用。火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。  榴 莲 榴 莲 【产地】原产马来西亚。 【营养成分】果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、铁和维生素B的含量相当高，被称为万果之王，水果皇后。 【食用宜忌】榴莲的果实有奶酪香气，味道浓甜，初食者会感觉恶臭难闻，味同猫屎，多食者则觉得香甜可口，甚至成瘾。不过因为属于燥热水果，不宜多吃，多吃容易上火。  菠 萝