牛肉源空肠弯曲菌的分离鉴定课程.pptVIP

模板来自于 / * 牛肉源弯曲菌的分离鉴定 班 级：动医（临床）112班 姓 名：孙宗扬 学 号：113631223 实验背景和意义 1 实验方法 2 实验结果与分析 3 报 告 内 容 一 实验的背景和意义 ◆弯曲菌为革兰氏阴性,微需氧菌，是全球范围内主要的人兽共患性、细菌性肠道病原菌之一,会生长于家禽、牛、猪、羊和鸟类，污染途径包括肉、牛乳、污水。 ◆空肠弯曲菌是一种在世界范围内广泛流行的人畜共患病的病原菌, 主要引起犊牛、仔猪、雏鸡等多种动物的腹泻和人的急性胃肠炎与食物中毒, 并已经取代沙门氏菌成为发达国家最常见的腹泻病病原菌之一。 一 实验的背景和意义 ◆Bae等（2005年）发现美国华盛顿州2个牧场的牛粪便空肠弯曲杆菌的流行率为31.6%。弯曲菌在屠宰加工过程不同阶段的流行率也有研究和报道，2007在比利时的研究发现牛肉胴体弯曲菌的检出率为3.3% ，而绞碎牛肉弯曲菌的检出率为5% 。研究显示，新鲜牛肉中的流行率从0.5%到23.6%不等 。 ◆国内对上海、江苏等地的鸡源、猪源空肠弯曲杆菌进行了较多的研究，而牛源空肠弯曲杆菌的研究较少（陈荀等2011年通过建立空肠弯曲菌的二重PCR方法对采集的牛肉进行空肠弯曲菌的检测,阳性率为17.1% )，新疆地区的牛源空肠弯曲菌的研究报道甚少。 一 实验的背景和意义 ◆新疆畜牧业已形成了以牛（羊）肉、牛奶和羊毛（绒）为主导的畜产品现代化发展格局，肉牛业已经成为一些地方经济的支柱产业。食源性致病菌污染牛肉，已成为危害牛肉质量安全的重要因素之一。 贮藏销售 屠宰分割 新疆牛肉中弯曲菌的污染状况如何？ 分离鉴定新疆市场上牛肉中的弯曲菌，测算牛肉中弯曲菌的和空肠弯曲菌的阳性率 二 实验方法 样品（牛肉） Bolton肉汤预增菌，微需氧 Bolton肉汤预增菌，微需氧 接种于mCCD琼脂平板，微需氧 可以菌落，接于哥伦比亚琼脂平板 生化鉴定 结果 36℃ 4h 42℃ 48h 42℃ 48h 二 实验方法 样品采集 预增菌 二 实验方法 接种于mCCDA琼脂平板上 二 实验方法 将疑似菌落，接种于哥伦比亚血琼脂 二 实验方法 弯曲菌鉴定试验 项目 弯曲菌属特性 形态观察 革兰氏阴性，菌体弯曲如小逗点状，两菌体的末端程s型、螺旋状或海鸥展翅状a 动力观察 呈现螺旋状运动b 微需氧条件下25℃±1℃生长实验 有氧条件下42℃±1℃生长实验 不生长 不生长 a有些菌株的形态不典型 b有些菌株的运动不明显 二 实验方法 特征 空肠弯曲菌(C.jejuni) 结肠弯曲菌(C.coli) 海鸥弯曲菌(C.lari) 乌普萨拉弯曲菌(C.upsaliensis) 过氧化氢酶实验 + + + -或微弱 马尿酸盐水解实验 + - - - 吲哚乙酸酯水解实验 + + - + 注：+表示阳性；-表示阴性 二 实验方法 空肠弯曲菌鉴定 三 实验结果与分析 在mCCDA上的菌落: 通常为淡灰色，有金属光泽、潮湿、扁平。 哥伦比亚血琼脂上的菌落 三 实验结果 三 实验结果与分析 革兰氏染色：如小逗点状，两菌体的末端相接时呈 S形、螺旋状或海鸥展翅状 三 实验结果与分析 弯曲菌 空肠弯曲菌 菌株数 7 3 阳性率（%） 10.77 4.61 编号 N2 N11 N23 N36 N39 N47 N52 N61 N11 N47 N52 模板来自于 / *