盐类的水解(第一课时)解读.ppt

第3节　盐类的水解(第一课时) 酸溶液显酸性，碱溶液显碱性，盐溶液一定显中性吗？请你根据已学知识举个例子。 一、探究盐溶液的酸碱性： 常温下，中性溶液pH=7，判断溶液酸碱性最简易方法是什么呢？ 上述各种盐在溶于水后均完全电离，但都不产生H+或OH-，溶液中的 H+或OH-均来自水的电离，而水电离产生的H+和OH-的量是相等的。这些盐呈酸碱性，说明C(H+) ≠ C(OH-) ，这是为什么呢？ NaCl:在食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。 C5H8NO4Na：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。 Na2CO3：块碱、纯碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱）。 我不是碱我是盐！ Na2CO3 NaHCO3：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性, 常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。 NaCl和C5H8NO4Na主要用于食品调味，而Na2CO3和NaHCO3被视作“碱”用于油污清洗和面食制作。 明明是盐为什么叫“碱”呢？ Na2CO3、NaHCO3溶液显碱性 如何 设计实验证明？ 方法：用pH试纸测pH 盐溶液 NaCl Na2SO4 NaHCO3 CH3COONa