生物化学内容提要.docx

生物化学内容提要1、氨基酸与蛋白质氨基酸分类：常见蛋白质氨基酸，不常见蛋白质氨基酸，非蛋白氨基酸; 氨基酸的酸碱化学，氨基酸两性解离，氨基酸的等电点；氨基酸的旋光性和紫外吸收。蛋白质的共价结构：蛋白质的化学组成和分类，蛋白质功能，蛋白质的 形状和大小，蛋白质构象和组织层次。肽：肽键结构，肽的物理化学性质，活性多肽。蛋白质一级结构测定：Sanger试剂，DNS及Edman降解，二硫桥位置定。蛋白质的二级结构：a-螺旋，折叠片，转角；超二级结构 和结构域；蛋白质的三维结构：XRD原理；稳定蛋白质三维结构的作用力，肽平面 和两面角；球状蛋白的三级结构；亚基缔合和四级结构。蛋白质结构与功能的关系：肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能，镰刀状 细胞贫血病；免疫球蛋白。蛋白质的分离、纯化和表征：蛋白质分子量测定，沉降分析及沉降系数， 沉降系数单位，凝胶过滤及SDS法测分子量；蛋白质的沉淀；电泳：区 带电泳、薄膜电泳、等电聚焦电泳、毛细管电泳。2、酶和辅酶酶催化作用特点：反应温合、高效、专一、可调节控制；酶活性调节控 制：调剂酶浓度、激素调节、反馈抑制调节、抑制剂激活剂调节、别构调控、 酶原激活，可逆共价修饰；酶的化学本质及其组成，辅酶和辅基，单体酶， 寡聚酶和多酶复合体。酶的命名和分类：习惯命名法；国际系统命名法及酶的编号，六大类酶 的特征。酶的专一性：“锁与钥匙”学说；诱导楔合假说；过渡态理论，过