海底捞火管理培训==企业文化与核心建设.ppt

成功企业启示篇 企业文化与核心建设 客户价值+员工价值 【海底捞成功的秘密】这家企业没有高端技术，连中端都谈不上，充其量就是一大众科技，火锅！也没有聘用高学历和高科技人才，绝大部分都是来自农村的小学、初中和中专生，中专毕业的都很少，大学生就更不用说了。在整合营销的今天，对外营销创造客户价值，对内营销创造员工价值。 海底捞是一家誉满京城的火锅连锁店，发迹于四川简阳，韩国、小日本等据此认为中国的餐饮服务水准达到国际先进水平。 1994年，海底捞8000元起家，如今70多家店，年营业额十几个亿。 北京的单店平均每天接待客户2000人。客户去吃火锅，等一两个小时是很正常的事情。三伏天也要排队吃火锅，而别的火锅店生意清淡。 每天3-5桌的翻台率创造了业界翻台率最高记录。50%的客户回头率，10%的员工离职率。很多投资银行要给海底捞钱，他却不要。 无数同行高薪挖海底捞的员工，都挖不动。必胜客、肯德基200人组团学习，海底捞认为这是大象向蚂蚁学习。 为什么会这样？为什么达到这种效果的只有海底捞。 海底捞的成功密码其实很简单，就是两招。 海底捞不断创造员工价值和客户价值。于是，海底捞就火了。有了员工价值，员工就会用心工作，然后去创造客户价值，客户就源源不断，愿意安心等几个小时吃火锅。听起来就这么简单，做起来却只有极少数企业能做到。 客户价值 你等餐的时候，提供免费水果、免费茶