模块五：营养排泄—饮食与营养课件.pptVIP

饮食与营养 学习目标 1、解释：基本饮食、治疗饮食、试验饮食、鼻饲法 2、掌握医院饮食的种类、适用范围、原则及用法 3、叙述病人的饮食护理措施 4、掌握鼻饲的目的、对象、操作要点和注意事项 学习内容 营养与健康 医院饮食 饮食护理 鼻饲法  第一节 营养与健康 一、饮食与营养对健康的意义 是人类健康的根本。 供给机体营养，维持各器官生理功能，促进生成发育。合理的营养关系到民族素质及子孙后代的健康成长。营养失衡会给健康带来不同程度危害。 修复组织，提高机体免疫力，保持健康。 合理的饮食与营养可以稳定情绪，创建良好的心理状态。 可以预防、诊断、治疗疾病。 为加速修复，提高机体抵抗力和免疫力及促进健康提供物质基础。 热能（energy):是人类维持生命和一切活动所必需的能量。 热能需要量：男10～17.5MJ/d 女9.2～14.2MJ/d 热量单位：１卡＝1g水↑1℃ 千卡(kCl)和兆焦尔(MJ)的换算： 1MJ＝239kCl 饮食中的营养素：７ 1.蛋白质： 4Kcal/g(16.7kJ) 产热 2.脂肪： 9Kcal/g(37.6MJ) 营养 3.糖类： 4Kcal/g(16.7kJ) 素 4.无机盐： Na、 K、 Ca、 Mg、 P Fe、Zn、