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茶文化培训2016年5月20日现代茶文化开门七件事：柴米油盐酱醋茶世界三大无酒精饮料：可可 咖啡 茶茶是中国继四大发明之后贡献给世界的第五大发明广府茶文化1、广州不产名茶，但是名茶都能找到，茶通天下2、一盅两件叹到全国，一壶茶，两件点心客家茶文化1、擂茶2、药茶潮汕功夫茶茶的起源 中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。“茶之为饮，发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代” 传说公元前2700多年，神农为了普济众生， 采草药，尝百草，日遇七十二毒，得“荼”而解， “荼”是茶最早的名字。神农氏不仅最早发现茶树，而且将茶叶视为解毒治病养生的妙药 。 唐朝陆羽撰写《 茶经》时将其改为茶，唐朝时茶已经开始传入西方。 经过历代茶人的探索实践，将其发展为我国、东方乃至整个世界的灿烂的茶文化。四大茶区1、西南茶区包括云贵川和西藏东南部，这是中国最古老的茶区2、华南茶区包括连两广、福建、台湾、海南等省区,这是中国茶树生长的最适宜区3、江南茶区包括浙江、湖南、江西和皖南苏南鄂南,为中国茶业的主产区4、江北茶区包括皖北、苏北、鄂北、河南、陕西、山东、甘肃等地,该茶区主要生产绿茶.茶叶的生产和制作一、影响茶叶品质的主要因素 在茶叶制造方法上，影响茶叶品质最主要的因素是发酵、揉捻以及焙火。　1．茶色与香气 从茶树上摘下来的嫩叶称为“茶青”，也就是鲜叶。茶青摘下来之后，首先要让它消失一些水分，称为“萎凋”。