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课 程 内 容 培训期间制度 自我介绍 集团简介 军训 公司营业形式、经营路线、菜肴、特色 酒楼简介及发展史 酒楼规模和设施 酒楼的行政架构 订台电话、分店简介 企业的出品、精神、宗旨 三优概念：（对外和对内）； 对外三优： 优质出品：外形美观、色香味齐，食品卫生、新鲜； 优质服务：语言，讲顾客喜欢听的话；语调，温柔适中的音量；行动，主动帮顾客做事，满足顾客的需要，在顾客没开口之前能给予顾客的服务； 优质环境：圆球式的厅面，空气清新、地面干净、餐具卫生、洗手间卫生。 对内三优： 优质品德：有好的思想和好的心态； 优质操作：做每一件事或每一个动作都按照公司标准去做； 优质管理：按公司的方向走，有以身作则的心态。 酒店各部门的认识 公司规章制度 什么是职业？ 答：职业是一个有劳动能力的人在社会上为求温饱的一份工作。 什么是职业道德？ 答：职业道德是人在工作中需要的品德及道义。 吃不到苦的苦比吃苦的苦更苦。 社会的演变，将有许多的职业被电脑所代替，所以有许多有学历的人才将会从事服务行业，优胜劣汰我们一定要有一技之长，酒店管理正是一门很有潜力的行业，我们要去在别人的前面，这样我们才有成功的希望。 现在的工作难求，百中选一，“今天工作不努力，明天努力找工作”。 一份职业的好与坏可以改变一个人一生的命运。 当企业给了生存的机会和工作的机会，就必须向企业付出努力。 做人要求对得起自己的年华，