关于中西饮文化差异的调查研究.docVIP

关于中西饮食文化差异的调查 引言 中餐坐席方式 西餐坐席方式 餐桌礼仪的差异 餐桌上气氛的差异 每个国家的餐桌礼仪各不相同，就好像爱因斯坦的相对论，有静必有动，一切皆有相对。西方人平时生活很好动，但一坐到餐桌上就会安静的进餐。相反的，中国人平时好静的，一旦做到餐桌上，话语就滔滔不绝，夹菜、劝酒、划拳等等。就中国人餐桌上的闹与西方人餐桌上的静反映出中西饮食文化的根本差异。 餐桌上的座位排序 从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”　家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动 手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。 更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。 若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8（8在对面），右手边为3，5，7（7在正对面）。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。 根据主客身份，地位，亲疏分坐。）