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科明食堂管理办法（草案） 目的：做好食堂管理工作，让员工能吃饱、吃好满足正常的伙食营养，确保员工投入工作的体力、精力，使员工满意。 伙食标准： 按照5元一份标准餐，含两菜（荤素搭配）、主食及人工、气费，其中菜金及主食保证3元标准，人工、气费2元。（厨师2名，服务员4名，主管1名）另配自费餐。 一周菜谱： 日期 菜谱 主食 免费送汤、水果 周一 肉炒西葫芦、圆葱炒鸡蛋 馒头、米饭 紫菜汤 苹果、桔子 周二 肉炒茄子、白菜豆腐 馒头、米饭 玉米面粥 周三 肉炖土豆、炒藕片 馒头、米饭 紫菜汤 苹果、桔子 周四 肉炒圆葱、酸辣土豆丝 馒头、米饭 玉米面粥 周五 麻辣豆腐、西红柿炒鸡蛋 馒头、米饭 紫菜汤 苹果、桔子 周六 胡萝卜豆腐皮、肉炒海带 馒头、米饭 玉米面粥 加餐改善 周日 肉末粉条、炒地三鲜 馒头、米饭 紫菜汤 加餐改善：炸刀鱼、煎青鱼、干炸黄花鱼、沙丁鱼---3元标准 炸里脊、炸五香肉、红烧肉、南卤鲜肉、炸肉排、煎牛排、红烧牛肉----5元标准 自费餐：鸡蛋、豆腐叶、各种酱菜-----1元标准 咸鸭蛋-----1.5元 炸刀鱼、煎青鱼、干炸黄花鱼、沙丁鱼---3元 炸里脊、炸五香肉、红烧肉----5元 食堂水电费用公司承担，每日200元，公司每人每天餐费补助在6元左右。 管理措施： 严把进货关，保证货源