2015速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告.docVIP

 速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于零下18℃到零下20℃（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把速冻食品行业归入食品制造业（国统局代码C14）中的方便食品制造（C143），其统计4级码为C1432。来源网址：/report/detail/43db5b4bdcea41e7.html 目 录 CONTENTS 一、速冻食品行业定义与分类 2 （一）行业定义 2 （二）行业主要种类 2 二、中国速冻食品行业市场环境分析 3 （一）速冻食品行业相关政策 3 （二）冷链物流发展现状分析 5 三、中国速冻食品行业发展状况分析 7 四、行业国内市场竞争五力分析 8 （一）行业现有企业竞争分析 8 ◆行业内企业数量较少，平均资产规模较大 8 ◆行业集中度较低 9 （二）行业上游议价能力分析 9 （三）行业下游议价能力分析 9 （四）行业替代品威胁分析 10 （五）行业新进入者威胁分析 10 五、国际速冻食品行业知名企业 10 六、中国速冻食品行业领先企业 11 公司背景 11 六大优势 12 一、速冻食品行业定义与分类 （一）行业定义 速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于零下18℃到零下20℃（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把速冻食品行业归入食品制造业（国统局代码C14）中的方便食品制造（C143），其统计4级码为C1432。 速冻食品最大优点是完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益）的好处。 （二）行业主要种类 速冻食品根据材料构成，主要可以分为4种：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、调理类速冻食品。其中，调理类速冻食品又分为：中式点心类（汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等）、火锅类调料（鱼饺、鱼丸、贡丸等）、裹面油炸类（鸡块、可乐饼、鱿鱼排）、菜肴料理类（三杯排骨等）、糕点点心类（芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等）。 图表1：速冻食品主要产品分类 种类 类别 水产速冻食品 海虾、冻鱼、虾仁等。 农产速冻食品 毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。 畜产速冻食品 猪肉、鸡肉等。 调理类速冻食品 特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。 资料来源：前瞻产业研究院整理 二、中国速冻食品行业市场环境分析 （一）速冻食品行业相关政策 图表2：2012-2013年速冻食品行业相关政策分析 法规 发布时间 相关内容 《国家食品安全监管体系“十二五”规划》 2012年6月28日 “十二五”期间，着力建成较为完善的法规标准、监测评估、检验检测、过程控制、进出口食品安全监管、应急管理、综合协调、科技支撑、食品安全诚信和宣教培训等10个体系。 《绿色食品标志管理办法》 2012年7月30日 加强绿色食品标志使用管理，确保绿色食品信誉，促进绿色食品事业健康发展，维护生产经营者和消费者合法权益。 《农产品质量安全监测管理办法》 2012年8月14日 为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作。 《国内贸易发展“十二五”规划》 2012年9月1日 明确指出，加快发展物流配送，积极培育大型企业，大力扶持中小企业，并着力建设肉菜追溯体系，建设“放心肉”服务体系工程。 《生鲜乳贮运技术规范》 2012年9月1日 规范以保障乳品质量安全为目标，从用于乳品生产加工的原料生鲜乳入手，规定了生鲜乳收购站、奶畜养殖场（小区）、乳制品生产企业的生鲜乳贮存和运输的技术要求。 《餐饮业管理办法（征求意见稿）》 2012年9月27日 为了规范餐饮企业服务市场消费秩序，引导和促进行业健康发展，维护消费者和经营者合法权益。 《药品经营质量管理规范》 2012年11月6日 针对冷链管理，新修订《药品经营质量管理规范》提高了对冷链药品储存、运输设施设备的要求，特别规定了冷链药品运输、收货等环节的交接程序和温度监测、跟踪和查验要求，对高风险品种的质量保障能力提出了更高的要求。 《农业保险条例》 2012年11月16日 对符合规定的农业保险给予保险费补贴，对农业保险经营依法给予税收优惠，鼓励金融机构加大对投保农业保险的农民和农业生产经营组织的信贷支持力度。 《食品中污染物限量》 2013年1月29日 对600多项农产品质量安全、食品质量、食品卫生和行业标准中涉及污染物限量指