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河北联合大学秦皇岛分院教案内页 2011-2012学年度 第学期 第 一 节 单糖 知识目标 1.了解糖的分类 2.知道单糖的结构和性质 能力目标 培养学生的归纳总结能力和观察能力 情感目标 通过开放题的设置，鼓励学生学以致用，激发学生学习兴趣，树立学生自信心，适度训练学生“变负为正”的能力。 教学重点 单糖的单糖的结构 参考书 人民卫生出版社 《医学化学》第6版 陈常兴主编 刑其毅 《基础有机化学化学》下册 第十八章 陈光旭 《有机化学》 （二） 第十一章 王开珍 《药理学》 第三十六章 一、知识点展示： 二、教学设计： （一）目标导入： 不能水解的糖称为单糖。如葡萄糖、果糖及核糖等都是单糖。 水解后能生成2～10个单糖分子的糖称为低聚糖。低聚糖又可分为双糖、三糖……等，其中最重要的是双糖，如麦芽糖、蔗糖和乳糖等。 水解后能生成10个以上单糖分子的糖称为多糖。如淀粉、糖原、纤维素等。多糖属于高分子化合物。 我国物产丰富，许多特产均是含糖衍生物，具有特殊的药用功效，有待研究、开发。 （二）知识点展开： 1． 1. 根据官能团划分：醛糖和酮糖。 2. 根据分子中所含碳原子数目划分：丙糖、丁糖、戊糖和己糖。例如： 　　　2. 单糖的结构 2.1 葡萄糖的开链式结