肯德a末基.docVIP

1、绪论 1.1 调查基本情况 1.1.1 调查背景 肯德基是世界最大的炸鸡连锁餐厅，世界各地拥有超过11000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，可见到以肯德基为标志的快餐厅关于洋快餐的话题，这几年媒体早就给予了高度的关注，短短几年，洋快餐我们周围一家又一家面对中国对洋快餐的，洋快餐也对我餐饮业造成了不小的冲击，同时又在竞争中不断发展壮大1987年,肯德基在北京成立了在中国的第一家餐厅,使得自身成为了第一家进驻中国市场的经营快餐的中外合资企业。从此,“洋快餐”走进了中国的国门。所以，本次研究，有必要深入的了解洋快餐在中国的发展，以及对中国的影响。CNKI中国期刊全文数据库； （6）维普期刊资源整合服务平台； （7）中文科技期刊数据库； （8）Emerald经济管理学、图书馆学工程学数据库； （9）肯德基企业年报 1.1.5 调查范围 本次对肯德基企业的基本情况，公司战略，公司的研发及生产，市场营销，人力资源管理，财务等部分做了详细的介绍，并对其认真分析总结，并对企业发展中的问题进行探讨，并对企业的发展做进一步的预测。 1.1.6 调查方法 选用在各大网络期刊，报纸，肯德基企业的年报，图书，网络资源收集整理资料等进行信息的筛选，进行总结，概括。 1.2 团队分工 （1）王瑞华：绪论，资料整理，整体排版，PPT的制作 （2）刘佳欢：企业介绍，经营理念，参考文献 （3）张晓婷：人力资源管理及规划，PPT制作 （4）陈丹红：企业战略分析，参考文献 （5）王义研：分析总结，发展趋势及对策 （6）孙 琪：市场营销及分析，SWOT分析 （7）韩 丹：财务情况分析，财务报表 （8）李 欢：产品的研发，生产及分析 1.3调查内容 肯德基企业的规模、企业文化、市场战略、产品的研发、生产、人力资源管理、财务、营销等方面进行调查，并对其存在的问题进行分析总结，提出了相应的建议及企业的发展趋势。 1.4 调查总结 通过本次的实践调查我们更好的了解到KFC在中国市场这么红火的原因，也希望中国的餐饮业能以此为榜样追随潮流，办出我们中国人的当然更重要的是，通过本次社会实践调查，我们更好的了解了自己，也更深入的接触到了社会，明白了惟有付出才有收获的道理，而且社会也不是我们想象中的那么简单，我们也才触及它的一个小方面就感觉到它的复杂，所以我们以后更改好好地投入到社会调查中去，为两年后蹋上社会做更好的铺垫企业介绍 2.1 企业的基本情况 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 肯德基是美国跨国连锁餐厅，是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，同时也是世界著名的炸鸡快餐连锁企业截至2012年底共有约17,000 家门店。 肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。肯德基(KFC)和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZA HUT)、墨西哥风味餐厅塔可钟TACO BELL以及A W、Long John Silver’s(LJS)同属于全球最大的餐饮连锁企业之百胜餐饮集团2.2 企业的发展历程 2.3 企业的文化 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。 作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。 2.4企业的经营理念及经营范围经营理念 经营范围 主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品 1、肯德基主食（汉堡类） 2、肯德基配餐 3、肯德基甜点与饮品 4、肯德基早餐 5、肯德基快乐儿童套餐 6、肯德基快乐全家桶 7、肯德基热卖 2.5企业的组织结构 法律部 财务部 服务部门 人力资源部 公共事务部