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课 题 2、食物中的营养 设计者 教学目标 科学概念 人体所需要的营养是从食物中得到的。 人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 过程与方法 通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。 在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。 教学重点 知道食物含有哪些营养成 教学难点 能辨别食物中的营养成分 教学 准备 教师 食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的标签 学生 预习上节课使用的“一天的食物”记录卡。 教 学 流 程 个人加减 一、引入： 身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?二、探究过程： 1、食物含有哪些营养成分 （1）讲述：人体的生命活动，需