果树栽培学绪论新.ppt

果树与果树栽培 果树 指能生产可供人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。 果实 种子或胎座 衍生物：花、叶片等 果树：木本、多年生草本、藤本等 果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术。 观赏果树 教学目标 通过本门课程的学习，了解该门学科的主要概 念、基本原理和策略；熟悉果树的器官及其特性、 果树生长发育规律与环境条件的关系；掌握广东省 主栽果树种类、品种及生物学特性；掌握几种主要 果树的主要栽培环节及早结、丰产、优质栽培的理 论和技术。学会综合运用本课程的基本原理和实用 技术去分析和解决果树生产中的实际问题，为现代 “三高”农业生产服务。 课程内容 绪论 第一章 果树栽培基础知识 第二章 柑橘栽培技术 第三章 龙眼、荔枝栽培技术 第四章 葡萄栽培技术 第五章 其它果树栽培 第六章 绿色果品生产 实训内容 1、果树物候期观察 2 综合 必做 2、果树疏花疏果 3 综合 选做 3、果树人工授粉 3 基础 选做 4、果树缺素诊断 3 综合 选做 5、果树夏季修剪 4 设计 选做 6、果园调查、现状分析与评价 4 综合 必做 教材及参考书 1、果树栽培学各论(南方本)，陈杰忠主编.中国农业出版社. 2003 2、果树栽培概论，李绍华等编著.高等教育出版社.1999 3、现代柑橘栽培新技术，刘祖祺、黄福瑞主编.农业出版 社，1993 4、十二种果树整形修剪图解，刘光生编著.中国农业出版 社，1995 5、其它参考书目及果树科学、中国果树、中国南方果树等 专业科技期刊 主要内容 一、果树栽培的特点及意义 二、我国果树栽培概况 三、世界果树生产特点与发展趋势 四、如何学好果树栽培学 不同种类果树生产习性差异很大； 栽培周期长； 生长发育具有两个周期； 果树为复式群体； 砧穗关系； 开花结果的多样性； 集约化栽培程度要求较高 ； 果实具有商品性. 果树与文化 果树产品的价值 果树生产的社会、生态和经济效益 果树与文化 果树与文化 果树产品的价值 果树产品的价值 果树的效益 我国果树已有4000多年的栽培历史。 我国地域辽阔、果树资源丰富，种类繁多，同时对葡萄、石榴、核桃、无花果、芒果等进行了引种栽培，故现有野生和栽培果树约50多科670余种10000多个品种。 我国的果树产业在解放后、特别是近30年来取得了巨大的发展。体现在产量、面积的不断提高和高新技术的日益普及等各方面。主要果树的面积（苹果、柑桔、梨、香蕉等）都是世界第一，产量也都是名列前茅。 目前我国的果品产品市场已由卖方市场转向了买方市场，在“入世”后又有极大的机遇和挑战。国内外市场的竞争日趋激烈，国内市场也是国际市场的一部分，保住了国内市场，也就是保住了相应的国际市场。 果树面积和产量 果树生产的种类构成 果树生产的区域 科研成就与高新技术的普及应用 1）重栽轻管； 2）单产低，大小年现象突出： 3）果品质量差，缺乏竞争力：优质水果仅占35%（99年） 4）树种品种结构不合理：大宗水果(苹果、梨、柑橘)发展相 对过剩，名特优新水果少；早中晚熟品种搭配不合理； 5）销路不畅： 6）区域化、机械化程度低：没有形成产业化规模经营，效 益较低；劳动生产率低； 7）产后商品化处理水平低： 8）贮运加工条件落后，周年供应差： 9）缺乏高效技术推广体系，没有形成产业链：果树生产管 理总体技术水平低下，信息不灵、市场不稳。 现代果树生产 世界果树业发展热点 果品市场国际化 果树设施栽培 观光果园（都市园艺、旅游园艺） 果树盆景与庭院果树（社区园艺、家庭园艺） 园艺文化与商贸 高新技术应用与园艺业的可持续发展 产业化经营 都市园艺、市场园艺 城市化对园艺产业的需求 随着中国城市化进程的加快，城市成为需求中心。要求 园艺产业必须为城市提供全产业链园艺产品和多元化服务。 园艺产品：数量增长，质量提高，品种丰富，时空稳 定，全程安全。 园艺环境：空间、生态、养生、保健。 园艺体验：观光、旅游、休闲 园艺文化：书画、艺术、影视、书刊 园艺教育：科普、教育、兴趣 文化与商贸 不仅有茶文化、酒文化、竹文化等，也有园艺文化——如云南的山茶、杜鹃；河南洛阳、山东菏泽的牡丹；济南的荷花