二级理论复题A卷及答案.docVIP

二级理论复习题A卷及答案 单项选择题（每小题1分，40题共40分） 从每道试题的5个备选答案中，选择1个最佳答案，并将答案的英文字母代码填入本题题干序号后的( )内。错选或多选均不得分。 1．氨基酸评分可以确定蛋白质的 （ ） A．生物利用率 B．表观消化率 C．限制氨基酸 D．真实消化率 E．净利用率 2．经消化率校正的氨基酸评分即 （ ） A．RPV B．NPR C．NBI D．PER E．PDCAAS 3．下列哪种氨基酸是半必需氨基酸 （ ） A．蛋氨酸 B．半胱氨酸 C．苏氨酸 D．亮氨酸 E．色氨酸 4.AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的 （ ） A.平均需要量 B.适宜摄入量推荐摄入量可耐受最高摄入量推荐B．钙 C．磷 D．铁 E．维生素A 12．味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏 （