51降低化学反应活化能的酶(精编资料).pptVIP

2、酶的定义 控制变量 变量：实验过程中可以变化的因素 自变量：其中人为改变的变量。 如：2号 90度水浴加热 3号 加两滴 氯化铁 4号 加肝脏研磨液 因变量：随着自变量的变化而变化的量 如：实验中的过氧化氢的分解率 （用产生 氧的气泡多 少来表示） 无关变量：除了自变量外。实验过程中可能还会存 在一些可变因素，对实验造成影响，这 些变量称为无关变量。如：加入过氧化氢 量 实验室的温度 氯化铁和肝脏的研磨液的新鲜程度 对照实验 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组和实验组 上述实验中的1号试管就是对照组， 2号3号4号试管就是实验组。 在对照实验中，除了要观察的变量外， 其他变量（无关变量）都应当始终保持不变 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 步骤 试管编号 说明 1 2 一 二 结果 结论 2ml 2ml 3% 3% 常温 90℃ 不明显 少量 不复燃 不复燃 反应条件 H2O2 浓度 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 自变量 因变量 无关变量 过氧化氢在90 ℃下的分解速率较快 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 （常温） 肝脏研磨液常温 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 无关变量 项　　目 试　　管 １ ２ ３ 淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 蒸馏水 1mL / / NaOH / 1mL / HCl / / 1mL 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 结果现象 砖红 无砖红 无砖红 探究PH对酶活性的影响 试管 1 2 3 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 温度 热水 沸水 冰块 淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 碘液 １滴 １滴 １滴 结果现象 不变蓝 蓝色 蓝色 探究温度对酶活性的影响 2．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( )。 A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则 3．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率 的原因是( )。 A．降低反应的活化能的作用更显著 B. 能供给反应物能量 C．改变了反应的途径 D．能降低反应活化能 Ｂ Ａ 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用 二、酶的本质 第5章 细胞的能量供应和利用 三、酶的特性 一、酶的作用 斯帕兰札尼对鹰的消化研究 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 讨论一：这个实验要解决什么问题？ 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ 讨论三：怎样才能证明你的推测？ 答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 答：是胃内的化学物质将肉块分解了 答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 思考 叶绿体的生理 功能是什么？ 光合作用 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 思考 线粒体的生理功能是什么？ 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 酶 有氧呼吸 思考 核糖体的生理功能是什么？ 合成蛋白质 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称 细胞代谢 酶在细胞代谢中的作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2H2O2 2H2O+O2 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液 1滴 质量