皇冠假日酒店实习报告.pptVIP

Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Crowne plaza 长沙皇冠假日酒店 1、酒店是IHG洲际酒店集团的连锁酒店， IHG酒店集团下属有七个品牌，包括洲际酒店(InterContinental)、皇冠假日酒店(Crowne Plaza)以及假日酒店(Holiday Inn)，快捷假日（express）等。 2、酒店富丽堂皇，设施高档齐全，位于市中心，交通便利、购物方便，徒步还能欣赏湘江景色，周边商场、饭店林立，休闲娱乐场所众多；3、酒店属商务型酒店，宴会厅非常高档，举办商务宴请很有面子，但价格也不便宜，酒店还有性价比较高的主题餐厅（芭堤雅泰餐厅）和酒吧（熔点酒吧），以及会议活动场所，宣传语为“crowne plaza——the place to meet” Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 客房部 一、主要任务： 1、保持房间干净、整齐、舒适 2、对客服务，提供热情、周到、体贴有礼貌的服务 3、确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态（和工程部合作） 4、保障酒店及客人生命和财产的安全（和保安部合作） 5、负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工作（洗衣房） 6、负责酒店公共区域的卫生（PA） 楼层服务员主要职责 公共区域的分责 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、房型 书上的分类：单人房（单人床、大床、沙发床）、双人房（大床、双床房，标准间）、三人房（低档酒店常见）、套间（普通套房，豪华套房，复式套房，总统套房）、多功能房间（连接门） Crowne plaza ：标间、高级双床、高级大床、豪华双床、豪华大床、豪华套房、高级套房、高级麻将套房、豪华麻将套房、行政双床房、行政大床房、行政套房大床、大使套房、行政麻将套房、总统套房（8888） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 客房部组织结构 一般： 客房部经理 经理助理 楼层主管 公共区域主管 布草房主管 洗衣房主管 宾客服务中心 楼层领班 领班 领班 秘书 Crowne plaza ： 行政管家 助理行政管家 楼层经理 PA经理 洗衣房经理 主管 主管 主管 助理主管 免检服务员 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 客房服务的组织模式：传统饭店一般都是楼层服务台，国外酒店和国内中外合资酒店基本上采取宾客服务中心的模式 Crowne plaza ：宾客服务中心 职责： 1、信息处理(房态的更改，工程维修的处理) 2、对客服务（客人借物或特殊要求） 3、员工出勤控制（刷卡和签到相结合） 4、钥匙和手机管理 5、lost and found（失物处理） 6、档案管理（客史资料） 7、信息公告（免检服务员，高级服务员，培训优秀心得） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 在皇冠所发现的问题及思考： 1、定量及自动加班的制度，有利有弊 老员工每人每天12间房，试用期新员工每周递加一间，直到加满12间为止。每天必须要完成所分配任务，若到下班后仍没有完成，自动加班完成。如果实在没有完成，则算欠房，欠满12间扣一天休或一天工资。 利：①员工急于完成每天的工作量具有表面积极性 ②工作效率高 ③让员工承受一定的心理压力，可锻炼其处事能力 弊：①不利于员工内部团结，出现争房抢房的局面 ②由于房间没有合理分配，导致不公平现象的产生 ③没有考虑员工