分析化学水溶c100中vc含量..docxVIP

农夫山泉水溶C100中维生素C含量的测定专业：班级：姓名：学号：实验设计方案一、实验来源与原理维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高峰值为3000mg维生素C。当维生素C缺乏时，会患坏血病等一些疾病，严重缺乏甚至会造成死亡。人和一些高等动物与植物以及低等动物不同，不能自身合成维生素C，只能从食物中摄取。桔子含水量高，营养丰富，含大量维生素C，枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。柠檬的营养丰富，自称有12%的柠檬汁nutritionfacts 营养成分445ml热量 710kj 碳水化合物 42g 蛋白质0g 脂肪0g维生素c 100mg*二、实验目的1、熟悉碘量法的原理和操作方法。2、学习和掌握维生素C的原理和方法。3、培养查阅有关文献书刊的能力及实验设计能力。4、综合运用实验技能，通过解决实验中发现的问题来锻炼自主实验能力。5、初步了解化学与生活的联系，了解日常生活中食用的饮品中维生素C的含量。三、实验设计思路： 碘标准溶液的配制和标定——制备果饮品提取液试样预处理 ——样品测定——实验数据处理及分析四、实验原理维生素C的结构:维生素C纯品为白色无臭结晶,熔点在190—192℃,易溶于水,微溶于丙酮,在乙醇中溶解度更低,不溶于油剂。结晶