17.1.3人群营养3-学龄儿童与青少年(略).ppt

中 健 会 中 央 电 大 学龄儿童的营养与膳食 学龄儿童指6~12岁儿童，进入小学时期。 （一）学龄儿童的营养和生理特点： 每年增重2~2.5kg，身高增4~7cm/年。 学龄儿童膳食 应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡营养。 食量：男孩父亲，女孩母亲。保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量的1/3。 主食粗细粮搭配，豆类50-100g；副食牛奶300ml，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类100~150g，少吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开，控制食糖摄入，要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。 青少年营养与膳食 青少年是指12~18岁，包括少年青春发育期，即初中、高中阶段。 春青期一般是指女性从11~12岁至17~18岁，男性从13~14岁至18~20岁。 （一）生理特点 身高每年可增加约5~7cm，个别可达10~12cm；体重年增长约4-5kg，个别达8-10kg。体格生长发育快，生殖系统也迅速发育，活动量加大，学习负担重，致使能量及营养要求可超过成年人。 （二）青少年的营养需要 蛋白质需要量大增，增加的体重（约30kg）中约有16%是蛋白质，青少年期需储备钙约200mg/日左右。由于女生月经来潮，铁易丢失，造成青春期缺铁性贫血，所以青少年营养应稍高于轻体力劳动者。 （三）青少年膳食 1．多吃谷类，供给充足的能量 2．保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入 3．平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食 * 女：15~15.5 男：18~19 女：18~25 男：16~20 1000 75~85 2200~2900 锌 ( mg/日) 铁 ( mg/日) 钙 ( mg/日) 蛋白质( g/日) 能量 (kcal/日) * *