第二节生命活动的主要承担者蛋白质研究报告.pptVIP

至少氨基和羧基的数目=肽链数 肽键数=氨基酸数－肽链数 肽键数=脱去水分子数目 蛋白质的相对分子量=氨基酸数目×氨基酸平均分子量－18 ×脱去水的数目 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 ( ) A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m C 某蛋白质由m个氨基酸组成,共n条肽链,其中有z条肽链呈环状,此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为 A m＋n－z B m－n＋z C m－n－z D m＋n＋z B * 第二节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 1.组成元素： 等(有的氨基酸R基中还含有 S、Fe等元素)。 2.结构通式 氨基酸中只有甲硫氨酸等少数种类含 S，但 S 是构成蛋白质的特征元素。 含铁 一、氨基酸及其种类 C、H、O、N 血红蛋白 R-C2H4O2N 3.种类 (1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种。各种氨基酸的区别在于 的不同。 (2)根据能否在人体内合成可分为 和