生物工程下游技术3.发酵液预处理和固液分离讲课.ppt

3.1 发酵液的预处理 为什么要对发酵液进行预处理？ 预处理的目的是什么？ 预处理有哪些方法？ 发酵液的基本特性 预处理的目的 ⑴改变发酵液的物理性质，促进从悬浮液中分离固形物的速度，提高固液分离器的效率； ⑵尽可能使产物转入便于后处理的一相中（多数是液相）； ⑶去除发酵液中的部分杂质，以利于后续各步操作。 发酵液预处理的方法 加热 调节pH值 凝聚和絮凝 使用惰性助滤剂 使用反应剂 发酵液预处理的方法—加热 加热——最简单和廉价的处理方法。 可降低发酵液的黏度； 除去某些杂蛋白； 降低发酵液的体积； 破坏凝胶状结构； 注意：产品的热稳定性。 发酵液预处理的方法—调pH 全细胞的聚集作用高度依赖于pH值的大小，恰当的pH值能够促进聚集作用。一般用草酸或无机酸或碱来调节。 eg. 1 味精生产 2 青霉素的提取（天大 王静康等） 发酵液预处理的方法—凝聚和絮凝 凝聚和絮凝都是发酵液预处理的重要方法，其处理过程就是将化学药剂预先投加到悬浮液中，改变细胞、菌体和蛋白质等粒子的分散状态，破坏其稳定性，使它们聚集成可分离的絮凝体，再进行分离。 应当注意，凝聚和絮凝是两种方法，两个概念，其具体处理过程也有差别，应该明确区分开来，